虾仁400g、盐1/2小勺、料酒1小勺、鸡蛋1个、干淀粉1.5大勺、面粉1.5大勺、食用油适量1.虾仁自然解冻后,洗净挑去虾线.加入盐和料酒,带上一次性手套,给虾仁“按摩”(抓匀),腌制5分钟。4.继续“按摩”,时间长一点儿,要感觉到黏黏糊糊、虾仁均匀挂上一层薄浆的程度。…[阅读全文]
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