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4600年天门蒸菜制作标准问世收录最经典32道菜品21-04-14

记者昨从天门市商务局了解到，日前，由该市蒸菜美食文化协会制定的《天门蒸菜制作标准》已经完成。中国烹饪协会副会长、国家名厨专业委员会主任高炳义表示，这是目前国内首部系统、成熟的地方蒸菜制作标准。天门蒸菜制作标准包括综合基础标准、原料标准、制作标准等，力…[阅读全文]
【视频】中国蒸菜产业发展高峰论坛在我市举行21-04-14

一是大力蒸菜文化。要高度重视对蒸菜文化的历史研究与理论研究，定期不定期召开蒸菜研讨会。要通过展示与蒸菜相关的器具、图片、文字等，进一步彰显蒸菜文化特色。要用大众喜闻乐见的形式进行推广，进一步擦亮蒸菜的文化标识。要注重文化传承，加大对天门蒸菜的传承和，…[阅读全文]

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