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小葵烹饪课堂：青岛代表小吃酱猪蹄做法(第13期17-12-01

本期，小葵要教大家的是青岛十大代表小吃之一的酱猪蹄的做法。每天按时关注我们的烹饪课堂，定会让你的厨艺大有长进哦。酱猪蹄是青岛百姓钟爱的传统食品，历史上每到腊月过年，几乎家家户户酱猪蹄，这种民俗流传百年。其中以流亭猪蹄最为有名，在青岛酱猪蹄这一美味，不…[阅读全文]
揭秘流亭猪蹄制作：20年老汤配几十种香料(图17-12-01

在青岛只要一提猪蹄，很多人都会条件反射般地蹦出“流亭猪蹄”四个大字。那鲜亮的色泽、清爽的味道、软糯的口感，让它赢得了“天下第一蹄”的美誉，而诸多流亭猪蹄中，又以周氏流亭猪蹄为首，不仅因为它“年龄”最大，还因为它的名望最高。其经过150多年的发展、革新，延…[阅读全文]

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