上月在旧书店淘到一本《随园食谱》,此书是清代著名文人袁枚所著。十一年扫叶山房石印制。用竹纸白线装订而成。品相完好,字迹清晰。袁枚的这部书,可以说是一部缩微版的中国饮食百科全书,又是中国古代烹饪理论与实践的集大成者。袁枚,字子才,号简斋,别号随园老人,…[阅读全文]
很久以前在广东一酒店吃过一道芋儿鸡的菜。今天下大雨,确实不方便出去买菜。冰箱里有六七个之前宰杀的农家鸡留下来的精华部分-鸡翅鸡腿。来做一道以自己想象的味道的芋儿鸡。最后结果是,直接把小伙子的胃又一次紧紧地拴住了。逐一加入各适量调料在鸡块里。加入带叶青花…[阅读全文]
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