美国食品和药物管理局(FDA)曾批准了一项健康声明：“和低脂肪的饮食配合，每天食用25克大豆蛋白，可能降低患心脏病的。”超重和肥胖者在平衡饮食的前提下，可以适当增加鸡蛋、牛奶、大豆等蛋白的摄入量，这样即有助于控制体重，又可以减少各种疾病风险，增进健康。

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　　为什么说豆腐可以减肥.

　　为何要以豆腐为减肥食谱主要食材.理由来自大豆含有各式各样且丰富的减肥美肤成分。日本豆腐协会将豆腐的美体功效解析为以下9点：

　　1.低卡里;

　　2.大豆卵磷脂，增强饱腹感，降低脂肪;

　　3.优质的“大豆蛋白”能制造肌肉，促进身体代谢;

　　4.大豆寡糖可预防便秘;

　　5.大豆异黄酮：天然的植物性雌激素使肌肤更加润泽透亮;

　　6.B族维生素促进代谢;

　　7.大豆配醣体可阻断中性脂肪;

　　8.可让脂肪完全燃烧的“铁质”;

　　9.容易消化，不会造成肠胃负担。在身体状态不佳时也推荐食用。

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