2022年，冬奥会将在和举办。最近，省相关部门组织了冬奥会菜品遴选。记者从廊坊市饭店餐饮（团餐）烹饪行业协会了解到，省廊坊市红花汁酿牛尾、九鼎烩山珍两道菜品成功入选崇礼菜单核心菜品。
据了解，廊坊市入选的两道菜品分别出自廊坊市鸿顺楼餐饮有限公司和廊坊市沁园春餐饮酒店管理有限公司。廊坊饭店餐饮（团餐）烹饪行业协会副会长兼秘书长杨刚介绍，廊坊市饭店餐饮（团餐）烹饪行业协会积极响应省冬奥办的宣传动员，参与省组织的崇礼菜单的选拔。廊坊市选送的通久熏乳鸽、固安炉糕、宫廷窝头河虾仁、红花汁酿牛尾、一品烧饼、廊坊一品大雁、沁香肉饼、九鼎烩山珍八道菜品，成为2022年冬奥会崇礼菜单入选菜品。其中，红花汁酿牛尾和九鼎烩山珍两道菜品被选为奥运菜单核心菜品。
为了参加崇礼菜单的选拔，市饭店餐饮（团餐）烹饪行业协会多次聘请中国烹饪大师王海龙、孙立新深入餐饮企业进行菜品的现场指导交流，帮助选手调整菜品烹饪技巧，充分理解活动。
此次评选认定 崇礼菜单核心菜品69道，其中，经典传承菜品9道，地域特色菜品60道。（记者马颖劼）中元节出生的人
网友评论 ()条 查看