我对粉蒸肉的感情源于一位四川朋友，她做的粉蒸肉堪称一绝，每次都不忘多蒸上一碗给我，久而久之，这碗粉蒸肉的每一丝细微的味道都渗透了我的味蕾，怕自己不能完整地还原这份极致的美味，所以不敢轻易动手。
老爸和粉蒸肉都是我最难描述的味道，我眼中的老爸更像极了那碗粉蒸肉:朴实无华却内涵丰富，经得起时间的流逝，历久弥新，越久越香醇。
1、大米和糯米(约2:1的比例)混合均匀，加10粒花椒，入锅小火炒至发黄，放凉后用料理机打成粗颗粒米粉。
经常有朋友问我各种食材的比例，我这里给出一个参考份量:两大盘粉蒸肉大约要用到:五花肉2斤，大米加糯米1量杯，腐乳2块，醪糟2大勺，糖色2大勺，豆瓣酱1大勺，其它适量。
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