春节亲朋好友相聚,怎么能少得了这道下酒菜--皮冻呢?今天春节菜谱大家如何做好皮冻的小窍门吧。
猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B,具有软化血管、抗凝血,促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用,其胶质的造血功能优于阿胶,常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。猪皮里富含胶原蛋白,多食可除皱美容,是女士不可多得的美容菜肴!
12:猪皮熬煮到位,关火。(如果你没数,可以用小碗盛一部分放入冰箱冷藏室,看凝固情况而定即可)
18:将煮好的皮冻倒入方形的容器内,放冰箱冷藏室或者厨房冷地方待其凝固即可。(方形盒子取形更容易切割)
4、从头至尾都要用小火,大火煮汤容易浑,结出来的皮冻就没有剔透的颜色;猪皮不要煮的太熟烂,要留一九把刀照片点嚼劲,和凝冻的部分形成口感上的对比,食之有趣。
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