俗话说，酒香不怕巷子深。只要酒好，不管巷子有多深，总会有人喜欢喝，愿意买。同理，只要饭菜做得有特色、有味道，不管餐馆如何，也一定有人喜欢，愿意前来就餐。12月24日平安夜当天，来到位于建设中一处院落内的王府家宴，这里给众多食客提供了一个优雅的吃饭，让食客有一种在家的感觉。

　　12月24日当天中午，来到建设中龙华宾馆院内的王府家宴内，餐厅内播放着“找点空闲，找点时间，领着孩子，常回家看看”的旋律，犹如回到家一样温馨幸福。

　　王府家宴内，大厅中央正面写“福”，写“家”的迎面墙前的鱼池内，几条金鱼快活嬉戏；家宴过道一旁博古架上摆放着瓷器，一幅幅优雅的字画挂在每一个房间内，仿佛能让食客忘记一天工作的烦恼，沉浸在家的海洋中。

　　王府家宴的店长齐利亚说，平常，就是最恒久的思念。人的味觉是最的，童年时候的味觉会影响人的一辈子。家宴提倡老菜新做，粗菜精做，旨在为食客打造一种中国式家庭气氛的怀念，一个家庭餐桌和厨房里的光阴故事，为食客奉上一张张菜谱勾画家常菜的风貌。

　　在王府家宴的餐厅内，一对高1.2米、宽0.98米的瓦罐，引起了的注意。瓦罐上写着“民间瓦罐煨汤”，并附有一首“瓦罐煨汤数千年，四海宾朋长流远，天下奇鲜一罐收，过了吾店无此馆”的打油诗。

　　齐利亚介绍说，瓦罐小吃是一种传统工艺，采用土质瓦罐为容器，精配食物加以水为原料，以硬质木炭火恒温六面受热，终演绎成颇具民间特色，又合乎现代人口味的营养美食；瓦罐小吃的煨制过程就是食物营养萃取和菜品口味融合的过程，这样既营养不流失又食物的天然营养成分。

　　“采用陶土制成的瓦罐为容器，将食材按照一定的比例放入瓦罐容器内，采用锡箔纸密封，依次码放在瓦缸设备中，利用高温炭火煨制食材，经过约90分钟的高温炭火煨制，即可形成口味独特，营养丰富的瓦罐小吃。”王府家宴的厨师对记者说，瓦缸设备一次可煨制130到150罐的瓦罐小吃，各种鸡鸭鱼肉、蔬菜、菌菇、豆制品都可煨制瓦罐小吃。

　　“瓦罐小吃因为不伤食材营养结构，配合多种食材和名贵药材，做到了营养复合和膳食功效，很受食客的喜爱。”齐利亚说。

　　王府家宴除了瓦罐煨汤系列外，还有特色的豫东扣碗。厨师说，“扣碗”就是做菜的一种方法，即先将菜盛到一个碗中蒸熟，出笼时再扣到另一个碗中，浇上调料就是一道“色味”俱全的佳肴。我们饭店提倡老菜新做，粗菜精做，为每一位食客提供一些家藏私房菜。

　　“酒香不怕巷子深，饭香同样不怕巷子深。王府家宴幽雅僻静的，特色的每一道菜，真让人回味无穷。”食客李先生笑着说。

　　看了的介绍，有没有来王府家宴品尝的冲动呢？从王府家宴获悉，为了回馈食客，家宴从星期一到星期日每天推出一份特价菜。

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