肋排 500克;洋葱 半个;红椒 1/3个;黄椒 1/3个;木瓜 半个;高浓度白酒 1/2汤匙;蛋黄 1个;盐 1茶匙;生粉 适量;茄汁 3汤匙;糖 2-3汤匙;鸡汁 2汤匙;白醋 1汤匙;老抽 1汤匙
4. 用清水冲洗净排骨，再用厨房纸吸干水份，将盐、高浓度白汁、生粉、蛋黄放入排骨中，抓拌匀后腌制30分钟。
7. 干锅下油烧至油温5成热时(冒泡)，放入排骨炸约10秒，然后改用小火炸至排骨表面凝固浮在油面上后捞出(大约5分钟)。
2、裹面糊的方法：可以先把生粉放在碗里，然后把排骨放入碗，拿起碗来左右摇动碗，这样能快速均匀地裹上淀粉。
天气渐渐冷了，越来越多的喜欢打火锅来度过寒夜，可是对着琳琅满目的火锅材料该挑哪些好呢？别担心，小编推荐一些材料给大家参考。
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