韭菜，是我们生活中接触很多的蔬菜。韭菜做成的菜肴更是美味可口，韭菜鸡蛋则是其中最完美的搭配。今天就来随小编学学，韭菜鸡蛋饼，好吃而且简单好做。
韭菜鸡蛋饼：
主料：鸡蛋3个.韭菜一把
调料：1)盐.鸡精
做法：
1)韭菜择去老根，放入清水中浸泡片刻.捞起，稍微沥干水分，切碎，鸡蛋打散，将韭菜碎倒入蛋液里，调入适量盐和鸡精，搅拌均匀，待用.
2)平底锅烧热，放油，至7成热，倒入蛋液，轻轻转动锅，让蛋液均匀的铺在锅里，先用大火，让蛋液起泡，再转小火煎2分钟.让一层的蛋液变的基本凝固.
3)翻到另一面，继续煎3分钟，切成小块即可.
PS:
1)先用大火煎至蛋液起泡是让蛋饼的口感更松软.
2)可以自己配上其他酱料.
韭菜鸡蛋饼，做法简单，好吃美味，而且用时很短，所以是一道不可多得家常菜。今天不想浪费太对时间做饭的你，可以试试啊。
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