网易讯（康玉田超孙雪楠）辛集酥糖也被称作一合酥，距今已有近千年的历史，是省最负盛名的民间小吃之一。辛集酥糖也是北方酥糖的代表，享有“中华第一酥”的美誉，因其口感的“酥、香、脆、甜”四大特点而闻名天下，有着深厚的文化底蕴和社会影响。

　　辛集一合酥

　　辛集酥糖历史传说

　　辛集酥糖的传说一直沿留至今，传说在三国时期的魏国，有一塞北商人送给曹操一盒酥，曹操很高兴，便在盒上写了“一合酥”三个字，尔后离开，不想当时的幕僚杨修进入帐内，并自作聪明与众人平分了，曹操问起众人怎么把酥糖吃了，杨修把合拆开来读了回答“丞相留下命令让一人一口酥，我等不敢违命。”这就是辛集酥糖“一合酥”的历史由来，也是最开始的辛集酥糖。

　　辛集酥糖之辛集一合酥

　　辛集酥糖品种丰富

　　辛集酥糖常见的品种有三种：分为芝麻酥、马蹄酥、桃酥。还有一种比较特殊，就叫一合酥，这个一合酥的名字也是辛集特产酥糖的总称。当然，秉承传统研发出来的现代工艺种类除了这几种还有许多，比如花生酥、瓜子酥、硬酥糖等等，无论什么品种，都深得人们的喜爱。

　　一合酥作为最传统的辛集酥糖，酥、香、脆、甜都被利用到了极致，口感的独特，风味的纯正，自古以来就是广受好评的甜点小吃，还曾经作为贡品上呈宫廷，名扬四海，就连曹操都夸赞过一合酥的美味。

　　辛集酥糖之辛集芝麻酥

　　芝麻酥在一合酥的前提下又加入了炒熟的芝麻，让一合酥的甜香融合了芝麻的醇香，口感更为酥脆，之后混合蔗糖饴糖等原料，经过传统手艺的拔丝后口感甜味稍淡甜而不腻，拥有了这些特性后更适合老人食用。

　　辛集酥糖之辛集桃酥

　　如果说马蹄酥是辛集酥糖里的异类，那桃酥则可以说是异类中的异类了，随着时代的不断发展，桃酥直接变成了饼干的外形，表层焦黄正面撒上炒熟的芝麻，看上去更像是用芝麻酥制成的，但是酥香依旧，甜味更淡，比起芝麻酥来更得老人的欢心。

　　辛集酥糖的传统工艺流程

　　现代工艺的辛集酥糖老少皆宜好吃不贵健康的零食

　　虽然酥糖是高级营养补品，但是吃少量的酥糖不会胖，味道香甜酥脆，具有健胃润肺，健身强身之效，老少皆宜。

　　市面上辛集酥糖一直秉承着传统的纯手工制作而来，既保持了辛集酥糖的美味口感，又凝结了辛集地方劳动人民的辛勤汗水，以及辛集当地源远流长的历史文化。辛集酥糖是老一辈人的儿时记忆，不焦不苦的芝麻纯香四溢，搭配上甜美酥爽入口不沾的糖，辛集酥糖的制作经验成为了辛集一代又一代酥糖制作者的无声秘密。

　　小编态度：一根小小的辛集酥糖不仅蕴含着辛集劳动人民的辛勤汗水，也饱含了辛集劳动人民为众多食客享用美食的心血。辛集酥糖为来省辛集市游玩的游客洗净疲惫，留下不一样的舌尖上的美味。吃货们还在等什么？网易辛集站诚邀您来辛集游玩！

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