说起肉粽就会想到泉州，在舌尖上的中国，就有一期报道过泉州肉粽，当他们探访着那些肉粽最好吃的时候，只不过是将钟楼的肉粽炒作红了，其实那家百年老字号的肉粽，早已经变成商业味道了，真正地道的肉粽是要“有家”的味道，甚至可以说带有“端午气息”的肉粽才是最正的肉粽。

　　肉粽看起来好像都一样，糯米加香菇，中间包着一块五花肉和半个鸡蛋，在用粽子叶包好，下去蒸熟了以后，就是一个美味的肉粽，其实这是很没有独特味道的，而那些老一辈的家庭主妇，她们所做的肉粽才是让人回味无穷，只是并不进行销售。

　　单单她们选择糯米这道工序，就够人忙活很久，然后肉下去红烧，也是讲究自己的独有特色，要让肉炖的很烂，可是又能保持肉的口感，这就能让一百个人做出来的味道，有一百种之多，当然要是能知道其中的奥秘，现在我开一家肉粽餐厅都能超过钟楼。

　　以前想吃到肉粽只能在端午节，而那时候的肉粽也没有那么多的配料讲究，基本上就是加一块肉就可以了，可是因为味道很传统，吃起来不会像现在所吃到的那么油腻，基本上成年人吃3个都很轻松，现在让成年人吃上2个，已经算是很困难了。

　　泉州肉粽还是保留这以肉为主，但是一些商家为了吸引眼球，用上各种海鲜来替代五花肉，于是味道变得很差不说，还让整个肉粽也看不到那些传承已久的身影了，但是这也是一种噱头，毕竟现在想尝试新口味的年轻人，是不在乎肉粽真正的含义是什么。

　　粽子跟屈原的传说很多，这里或许有着各种各样的版本，但是最后都是美丽和凄凉的结局收场，所以我这巅峰小保姆里不去多做陈述，只不过端午节也算是我们一个很重要的间日，流传也已经好几千年了，现在的年轻人越来越不知道肉粽的意义，只能说他们追求的是更时尚的食物和口感了。