新华网福州4月30日电（王雄）米粉肉、赤水煎粿、糯米肠、秋天对应的五行过饥草汤……4月30日，为期2天的原味德化·首届石鼓美食节在以乡土菜闻名的福建省德化县石鼓村拉开序幕，当天上午就吸引了千余名食客前来品尝美食。

　　石鼓美食街位于德化县浔中镇石鼓村，地处县城城郊。这里的美食以乡土菜闻名，全部选用当地所特有的黑鸡、茶油等食材烹制而成，其中一些小吃具有食疗和药膳的功效，如苦菜汤可解暑除燥，过饥草汤能调理肠胃，都是游客争相品尝，屡吃不爽的美食。

　　本次美食节以“石鼓美食 口福心服”为主题，旨在加强美食文化和旅游的融合，充分展示德化美食，全力打响“石鼓美食街”旅游品牌。美食节设有德化美食工艺展示、乡土名菜展示、农特产品展销、现场展演、乡土菜展示及特色小吃展销等活动内容。

　　石鼓美食街“招牌菜”认定是本次美食节的重头戏之一。现场由石鼓美食街的餐饮企业分别烹饪至少两道特色菜品参赛。尔后，烹饪协会评委会对各道菜品进行味感、质感、观感、营养卫生等方面的重重评定筛选后，最终为每家餐馆当场认定了一道“招牌菜”。

　　在美食工艺展示区，食客们不仅可以大快朵颐，还可现场观摩糯米糍、蒸粿、煎粿的制作工艺，大家纷纷摩拳擦掌，排队体验亲自动手制作美食的乐趣。现场，由德化职业技术学校烹饪班学生展示的“气球上切黄瓜”、“象形拼盘”的厨艺技能也吸引了众多市民和游客围观、互动。

　　“美食可以带动旅游，旅游不能没有美食。”德化县旅游局局长颜如春说，随着德化旅游业的发展，地方特色乡土菜、风味小吃越来越凸显出它的独特魅力。此次举办美食节，不但要让更多人知化的特色美食，而且要让游客知道去哪里吃德化美食，以此助推德化旅游经济不断发展。

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