2018年3月13日夜，西安街头，又有一种小吃“东北烤冷面”出现在小吃摊上。二十七岁的年轻人小王，在他的三轮车支成的摊上制作小吃“东北烤冷面”。东北烤冷面，是一种以干冷面皮、鸡蛋、香肠等为主料做的东北一带地方特色面食小吃。起源于省市，最近才出现于西安街头。据小王讲，他也是两天前才开始跟师傅学着做“东北烤冷面”的，刚开始老做不好，还挨了师傅的训，自己努力的学，现在已经熟练多了。
小王在他的铁鏊子里倒少许油，待油温热放入冷面皮，将冷面煎的有些起油泡, 打入一只鸡蛋，待鸡蛋有些凝固，将冷面皮与鸡蛋翻面。
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