新华网成都９月１０日电（记者王迪赵博）在成都市中心一条看起来很安静的小巷里，张浩玮经营的台式小吃店“文妈香肠”面积只有１４．８平方米，只坐得下１６个人，毫不起眼却创造着每月２０万余元的营业收入。

　　近年来，的飞速发展吸引了越来越多青年“西进”淘金，入行门槛较低的餐饮业成为热门之选。在成都这座“休闲之都”，由青年开办的便当店、台式小吃店、奶茶店如雨后春笋般出现。张浩玮的小吃店是其中的佼佼者。

　　初见张浩玮，许多人会惊讶于他说话不带“腔”。对此，张浩玮笑着解释说，爷爷和外公都是空军，父亲祖籍，母亲祖籍四川，自己从小在眷村长大。在还没有踏上时，他就已经听遍四川话、上海话、广东话等各地方言。

　　“忍不住到看一看，很多人都有这种心愿。”２００８年，张浩玮主动申请工作调动，离开到了厦门。４年后，他又辞去厦门的工作，来到成都，准备传习母亲手艺，创办一家台式小吃店。

　　成都美食荟萃，干锅、冒菜、火锅、川菜等花色品种繁多，餐饮业竞争激烈，加之川人嗜辣，口味清淡的台式小吃要在这样的地方“出头天”可不容易。

　　张浩玮迎难而上。经过仔细研究，他发现成都人喜欢香辣口味，不喜欢吃甜味食物。“最重要的是，小吃店的客人以２０多岁的年轻人为主，他们不像老一代那样重油重辣，比较能接受多元化口感。”

　　于是，张浩玮决定摒弃完全将菜品调制成麻辣口味的想法，代之以一定程度的改良。卤肉饭、香肠饭、炸鸡排、冬瓜茶、甘梅地瓜……张浩玮反复尝试，降低甜度、增加咸度，并在配菜中添加辣味泡菜，努力做到既基本保持宝岛风味，又较贴近川地口味。

　　２０１３年５月１０日，台式小吃店“文妈香肠”正式开业，新颖的菜品很快吸引了不少热衷“尝鲜”的年轻客人。如何让好口碑一传十、十传百呢？在房地产和保险行业“打拼”多年的张浩玮敏锐地发现微博营销正当其时。

　　“我们通过打折优惠，鼓励食客把美食照片放在微博上。”张浩玮说，这种方式吸引了最早的一批食客，还引起了本地关注。反过来，他又把相关报道放在微博上，吸引更多粉丝。

　　更大的揽客秘诀便是服务。在“文妈香肠”，经常出现服务员蹲着为客人点餐的情形，这个小小的细节背后大有讲究。“我们店小，如果服务员站着，就会让客人觉得空间上很压抑；第二，人们都习惯性地不喜欢仰着头看别人，一般只有对、对上级才会仰视；第三，店里的客户以２０多岁的女孩子居多。夏天女孩穿得比较清凉，如果服务生站着，就容易让双方感到尴尬。”张浩玮说。

　　凭借充满人情味的精致服务，“文妈香肠”生意日渐火爆，店里的两面墙贴满了客人的合影照片和祝福语。

　　“很多顾客成了我的好朋友。”张浩玮说，有个年轻小伙子曾在半年时间里每天光顾他的店面，“每次都点一份烫青菜，甘美地瓜，冬瓜茶和肉燥饭”。后来，张浩玮把这个小伙子和他的女朋友请到了家里，一起欢度春节。

　　“现在哪里不能吃好呢？哪家饭店不说自己是卫生、用心的呢？我的店很特别，特别之处就在于营造了家一样的温馨感觉。”３９岁的张浩玮常常在微博、微信上与客人互动，晒自己做的早餐和外出度假的照片，还在店里的显示屏上滚动放映一家三口的生活照。

　　在张浩玮眼里，成都包容，是最宜居的城市之一。在这里，他践行着自己的“美味经济学”，每天都在家一样的氛围里收获着幸福和快乐。

　　7月7日上午11:30分许，位于市朝阳区永安里新华保险大厦南门附近，一小吃店发生火灾，现场浓烟高达10余米，现场围观市民较多，目前消防正在参与救援，具体起火原因记者正在了解中。

　　7月4日23时11分许，市松北区北岸·和众城15号楼1单元1楼一间小吃店发生爆炸，整个单元128户居民被疏散，一男一女两名伤者因爆炸伤入院救治。4日23时45分许，一男一女2名30岁伤者被送入医科大学附属第一医院群力分院，2人均系爆炸伤，其中一人腿部有性骨折。

　　昆明市富民县的彭女士带着儿子在县城小吃店买了一份油炸螃蟹带回家吃后，都出现了。2013年4月22日，富民县出具《彭女士死亡一案调查情况》载明：彭女士系服用含有组胺成分的螃蟹导致过敏性中毒死亡。