招牌：芋包，皮Q有嚼劲，货真价实的芋头敲打而成，内陷有豆干笋干肉等等，也有卖春卷、海蛎煎等。

　　将猪肉剁泥、孛荠、扁鱼、香菇制成团状，放如碗中和米浆一起蒸制。吃时切开，佐于甜辣酱、蒜泥、萝卜酸。柔韧芳香，美味可口

　　以剁碎的五花猪肉为主料，配上扁鱼、香葱、荸荠、地瓜粉、五香粉等辅料。用豆皮包成卷，入油锅中炸至金。食用时切成小块，配上甜辣酱、萝卜酸、芫荽等佐料，味道更加鲜美

　　厦门小吃中最有代表性的一种。土笋是生长于海边滩涂的一种名叫土蚯的无脊椎软体动物。做法是把新鲜土笋去掉肚肠泥沙，反复洗净，用文火熬煮，熟后连富有胶质的汤汁装入小酒盏，分装小盘，冷却后凝成类似果冻的一块晶莹剔透的圆块。食用时，淋上花生酱、甜辣酱、芥末酱、香醋、酱油等调料，撒上芫荽和萝卜 酸，吃起来鲜美嫩滑，爽口异常。

　　海蛎煎选用海蛎中的上品珠蚝为主要原料，拌青蒜、韭菜、地瓜粉，摊入油锅，两面煎熟。出锅前，再摊上搅散的鸡蛋。起锅后，撒点胡椒粉，放上芫荽，吃时蘸上甜辣酱、香酷，香脆细腻、美味可口。

　　糍粑是把糯米蒸熟捣碎后做成的食品。作为甜食，常滚上砂糖和熟黄豆粉、花生末、芝麻末等，有的还包上豆沙馅或芝麻馅。包芝麻馅并滚上芝麻的糍粑叫麻糍。在糍粑行业中，厦门鼓浪屿“叶氏麻糍”较为有名，中山上有一家小车做成的铺位，很有特色。

　　买完“叶氏麻糍”，可以走到叶氏麻糍小车铺的对面，老凤祥金铺的后面，那里有一家中华教，这是中国第一家对华人的，又名中华第一圣堂，运气好时，可以看到有人在那举行婚礼，也是挺有意思的，而这条巷子现在已成了咖啡一条街了，中山周边的年轻人夜晚都喜欢聚在此打牌，闲聊，而在门前喝 杯咖啡也是别有一番风味的，“甘萃芝旅”就是中华第一圣堂门口的头一家，也是第一个厦门本地土生土长的咖啡品牌，经营多年，深的厦门本地人的喜欢，岛内连锁店近20家。在中山上逛累了，正好可以坐下来休息喝一杯。来的人多以本地人为主，外地游客知道的甚少，值得一去。

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