主料

　　 面粉500克 五花肉500克

　　 调料

　　 葱3根 生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 香油1勺 甜面酱2勺 植物油1勺 胡椒粉少许 五香粉少许 水250毫升

　　 1.用大约40度的温水和面，一边慢慢倒入一边慢慢用筷子揉面，当面粉呈现碎碎的小片片时，水就差不多了，就该用双手和面

　　 2.面要和得不沾手、不沾盆，光光滑滑，软度和耳垂差不多

　　 3.盖上湿毛巾，醒大约30分钟

　　 4.葱切葱花，五花肉切成小小的细丁，有多小呢，差不多和松仁差不多小吧

　　 5.将肉馅放入大碗中，加入生抽酱油、老抽酱油、蚝油、甜面酱、胡椒粉、五香粉

　　 6.拌入炒菜油

　　 7.加入葱花

　　 8.倒少许香油拌匀

　　 9.和好的面擀成长方片

　　 10.在面皮的3/4面积上涂上一层馅，但是边缘要“留少许白”

　　 11.连着馅料，将面皮的1/4提起，向下折叠，再折叠

　　 12.将没有涂馅的面皮提起折叠，包好

　　 13.四周封好口后，用手轻轻按压饼并整型，将饼的边缘切去

　　 14.平底锅放少许油，油四成热时放入饼，盖上锅盖，以中大火烘，待饼鼓起时转小火继续烘，一面烤好后翻面烤另外一面

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