大众网娱乐 中国美食与文化相互依存发展，说到美食似乎必须加一个“文化”，而讲到“文化”自然离不开文人。江西卫视《非遗美食》锁定非物质文化遗产中的传统美食，在7月19日的最新一期的节目中，《非遗美食》将带领观众去了解三道与文人有莫大渊源的传统名菜，凑巧的是这三道名菜均是意外所得。

　　血鸭对于江西省县的人来说是家中饭桌上的最普通的一道菜，也是外出游子会怀念的家乡滋味。但这道菜却和民族英雄文天祥有莫大的渊源。通过《非遗美食》主持人洪禹的讲述我们了解到，文天祥不仅仅是抗击元兵的大英雄，也是一个爱吃懂吃的老饕。在大胜元兵回朝时经过乡，此地百姓夹道相迎，厨师做菜时也激动异常，一个不小心竟把盟誓的血酒当成辣椒酱放入炒制的鸭子中，文天祥吃后大喜，血鸭由此而来。

　　苏东坡做文豪自成一派，做吃货同样千古留名。说起苏东坡，除了东欲望情夜坡肉，就必然提到东坡肘子了。但实际上东坡肘子并非苏东坡自己先做出来的，而是他的爱妻王弗首创。王弗与苏东坡成婚后举案齐眉恩爱非常，思及丈夫爱肉食，便常做肉菜，却不想一日读书忘了看火，烧焦了肘子。王弗为这道做坏的肘子，就添加作料进行再加工，东坡肘子由此而来。王弗是四川眉州人，这次《非遗美食》来到眉州，寻觅最正的传统味道。

　　如今，臭鳜鱼作为徽菜的代表而晓誉全国，但这道菜背后故事的主人公却只是清朝一位小商人的母亲。小商人至善至孝，为让母亲吃鳜鱼不远千里用木桶运输，不料天气炎热鳜鱼发臭变质，母亲不舍浪费儿子心意，用变质的鳜鱼制作出了流传百年的安徽名菜——臭鳜鱼。此次《非遗美食》的镜头也将带领所有观众，从捕鱼开始，看一条肥美的桃花鳜如何成为让人唇齿留香的安徽名菜臭鳜鱼。

　　《非遗美食》第四期不仅会带观众追溯传统名菜的前世，还将展现这些美妙滋味的制作过程。血鸭制作要点是什么？东坡肘子味道的关键在哪里？臭鳜鱼是怎样由臭变香的？让我们一起锁定7月19日晚9：25江西卫视《非遗美食》，品意外之味，解读非遗文化。

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