广东肇庆连锁湘菜加盟电话及餐饮加盟—首选优厨联盟。 自湘菜成系统以来，就以它充分的底蕴和浓郁的本土特色，声播全球，同时和其余地区菜系一齐，共同组成中国烹饪这一蕴含勃勃生气的整体，凝成中华饮食艺术的精华。

　　湘菜精深，根深叶茂，在几千年的悠悠光阴中，经过历代的与进化，逐步成长变成颇负闻名的地区菜系。

　　在战国年代，著名的爱国诗人屈原在其盛名诗词《招魂》中，就记载了本土的很多菜品,西汉年代，湖南的菜品品类就达109个，烹调方式同时可以九类，这从70年代初长沙马王堆汉墓出土的古董中可以取得证明。南宋以后，湘菜自成体系已初见端倪，一些菜品和烹艺由流行，并日益进入民间,六朝以后，湖南的饮食艺术充分与活跃。

　　明、清两代，是湘菜成长的黄金年代，此时海禁解除，门户，商旅云集，市场繁盛，烹饪技艺取得普遍的扩大和交流，其明显特征是茶馆酒楼遍及全国各地，湘菜的独有风格基本上定局。

　　清朝末期，湖南美味之风流行，非常多显贵的，互相争着任用名师主理湘菜供其独享，而豪商巨贾也群起模仿。这些都为湘菜的增大与成长，客观上起到推波助澜的作用,当时的长沙，先后出现了轩帮和堂帮两种湘菜馆，前一种运营菜担至民家，承接酒宴，后者则以堂菜为主要，于市场广招食客。

　　到了初期，这些菜馆的烹饪技艺慢慢增大，且各具特色，出现了盛名的戴（杨明）派、盛（善斋）派、肖（麓松）派和祖庵派等众多派别，打下了湘菜的历史。

　　新中国建立以后，尤其是以来，因为党和的重视、认可与推动，湘菜伴伴着国民经济的繁盛，旅游事业的成长和人们生活的提升而取得前所未有的成长，具体表现在：名厨阵营持续不断扩充，烹调技艺持续不断增大，菜品风味持续不断丰富，在中国多次烹饪比赛中，湘菜厨师烹制的山珍海味频频得，使湘菜的和信誉更佳。

　　一直到今天，大批湘菜名厨在延续传统的同时，博采众长，大胆创造，刻意求新，传统菜精益求精，独特菜异彩纷呈，从而迎来了湘菜百花争妍，五彩缤纷的春天。湖南优厨联盟餐饮管理公司是经湖南省工商部门批准的专业的企业，是一家一流的餐饮管理企业。

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