相较于煎，炸，炒，煮，蒸，炖，煨……，蒸无疑是一种更健康的烹饪方式。它不仅可以保留食物的原汁、原味和原形，而且还能够最大程度的保存食物本身的各种营养元素，更符合现代健康饮食的要求。而对于很多现代人来说，想追求高品质的生活，厨艺又不是很高，那么，电蒸箱食谱无疑成了很好用的秘密武器。

　　虽然这些菜谱里，都会有丰富的原料配比以及详尽的操作步骤，但是你确定看完就可以做出一摸一样的美食吗？

　　蒸在我国的烹饪历史虽然悠久，但蒸菜在烹饪过程中的火候和时长却不好把握，没有经过特殊培训或者长时间经验积累的人，很难做出口感纯正的蒸菜。

　　即使有了电蒸箱食谱也做不出好吃的蒸菜怎么办呢？随着现代科技的发展，有些蒸箱已经将电蒸箱菜谱嵌入进机器里，可一键还原电蒸箱食谱里的美味，听上去超级酷，有木有？比如下面这款方太高温蒸箱SCD39-Z1。

　　针对各种蒸菜烹制所需的火候、温度、时间的不同，方太烹饪研究中心经过反复测试，为每道菜品精心设置加热曲线，即将常用食材所需的火候、温度和时长进行完美匹配，操作过程中只需选择所烹食物的种类和重量即可烹制出电蒸箱食谱里的美味，让厨艺小白一秒变身大厨。

　　另外，方太高温蒸箱内置的智能菜谱，菜品包含了肉、蔬菜、面点等7个大类，川、鲁、粤等全国8大菜系共41个智能菜单，基本可满足日常生活各种口味需求。而对于烹饪高手，则可以选择自定义模式，自行选择菜品的加热温度和时长。

　　原料：猪肋排500g、小葱2棵、姜2片、蒜3瓣、料酒1汤勺、老干妈豆豉2汤勺、淀粉1汤勺、生抽1茶匙、老抽1/2茶匙、盐1/4茶匙、白糖1/2茶匙

　　2、将葱、姜、蒜、老干妈豆豉、生抽、料酒、淀粉、白糖、盐、肋排，全部放入深盘拌匀，腌制30分钟。

　　3、将盘子放入有孔蒸盘，放进方太电蒸箱中层。水箱加满水，蒸箱。选择电蒸箱食谱模式“智能菜单-肉类-排骨”及烹饪属性，开始蒸制。

　　原料：五花肉(去皮)300g、鸡蛋3个、将7g、料酒2茶匙、盐1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、老抽1/2茶匙、生粉1茶匙

　　2、肉糜放入老抽1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，料酒1茶匙，拌匀，再放入生粉1茶匙，用手抓肉糜数次均匀。将肉糜铺在深盘盘底，是表面平整。

　　4、将盘子放在有孔蒸盘中，将蒸盘放入蒸箱中层。水箱加满水，蒸箱。选择“智能菜谱-蒸蛋-肉饼蒸蛋”模式，开始蒸制。

　　原料：基围虾300g、剁椒20g、葱10g、姜5g、蒜10g、黄酒1汤匙、色拉油2汤匙、番茄酱20g、盐1/4茶匙

　　3、将炒香后的调料和基围虾放入盘内，上下翻伴均匀，连盘放入有孔蒸盘中，放入蒸箱中层。水箱加满水，蒸制。选择“智能菜单-河海鲜-基围虾”模式，开使烹饪。

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