主料：鸡肉1只
辅料：香菇20克藕1节沙姜1大块
调料：色拉油10克食盐5克鸡粉10克生抽20克香油10克细香葱2根
做法
1.把宰杀好的整鸡放到料理盘中，将沙姜1大块、盐5克、盐焗鸡粉10克、生抽20克、油10克、香油10克、香葱2根调成一碗酱汁，将整鸡里里外外抹个透，给鸡做得松驰按摩，再放置一旁腌制半天上味
2.野生香菇用流动的水清洗表面灰尘，再放入碗中，加入清水浸泡半天泡发
3.半天后，鸡上味了，香菇也泡好了，就开始烹饪啦
4.把香菇从水中捞起，塞入鸡肚子中，把腌制鸡的盘子的那些调料汁也一并倒入鸡肚中
5.莲藕去皮，切成大块放入铸铁锅的锅底，倒入香菇水
6.锅中放入一个竹蒸屉，把处理好的整鸡放到蒸屉上
7.盖好锅，置于灶上，先开大火煮开
8.再调成中小火慢蒸40分钟，铸铁锅的锅盖非常重，很好地控制蒸汽不外泄，如果家里没有铸铁锅，最好在锅盖上压个重物，40分钟后，请用手撕开就吃，皮脆肉嫩，鲜香扑鼻，爽到极点
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