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一、隔水炖食谱之炖豆腐的做法所需要准备的食材和调味料：胡萝卜 黄花菜木耳洋葱 肉 青椒生抽 白糖盐。
隔水炖食谱之炖豆腐的做法：
1.萝卜洗干净后切成丁
2.将油锅烧热后倒入肉末翻炒之变色后倒入洋葱翻炒
3.炒出香味后倒入其他菜继续翻炒，然后倒入少许清水
4.倒入生抽，放入白糖和盐，翻炒片刻后勾芡
5.倒入豆腐，浇入汤汁，撒些葱花即可。
二、隔水炖食谱之特色酒窝炖猪尾的做法所需要准备的食材和调味料：白面 水猪尾 西兰花黄豆腐竹 盐 味精料酒酱油 葱 姜。
隔水炖食谱之特色酒窝炖猪尾的做法：
1.将温水倒入面粉中揉好后放置一旁醒一段时间
2.然后擀成面片，切成丁，用筷子放在中间按一个窝
3.放入煮开的水里煮熟后捞出备用，将西兰花放入沸水中焯熟后捞出
4.猪尾巴洗干净后切成段，放入水里，再放入适量盐、味精、黄豆和腐竹
5.倒入料酒和酱油，小火慢慢炖煮至熟烂，放入碗中
6.摆好刚才煮好的面皮，用西兰花装饰即可。
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