半个手掌大小，拿在手里分量十足；爆焗的深海鲜虾与秘料充分融合，皮脆酥香难，肉嫩鲜美吮指香……

　　半个手掌大小，拿在手里分量十足；爆焗的深海鲜虾与秘料充分融合，皮脆酥香难，肉嫩鲜美吮指香东阳终于有了能让人吃上瘾的干锅大虾！在北方待了6年的东阳人城，将北方冬天也要排队等吃的“御味王婆大虾”带到了东阳。许多东阳人对火锅干锅情有独钟，但市场上很多香辣干锅虾，用的都是指头大小的河虾。

　　最近去过星光太平洋生活广场C座4楼品尝了御味王婆大虾的人，纷纷在本报微信号“jinbaody”下留言，“半只手掌那么大的虾，味道外酥里嫩、麻辣香脆、鲜美爽口，快来看看，好吃得不得了。”

　　记者一脚踏进“御味王婆大虾”，俏皮可爱的壁画一下把人逗乐了，整个餐厅的装修十分用心，白墙黑瓦、古色古香的窗头配上原木桌椅，仿佛带人穿越回古代人家吃饭的热闹场景。鲜虾被手持菜刀的大厨用熟练的刀法“开刀清膛”去掉虾线多味中草药熬制的底料，“回锅”炒出香辣配菜，把已入味的鲜虾滑入油锅，掌握好时间火候、“酥炸”至色泽金黄恰到好处时，及时用漏勺捞出，再另用炒锅加少许油烧热，倒进年糕、地瓜条、黄瓜和玉米片最终完成“外酥里嫩”的“王婆大虾”。

　　上到餐桌上的虾锅香味扑鼻，整锅香辣鲜虾色泽诱人，令人食欲大增。迫不及待地先尝为快，先用筷夹了一只虾咬了一口，虾肉的鲜香既有广东粤菜海鲜的鲜香味道，越嚼越香，越辣越有味。鲜香味从口中穿过舌尖、透过喉头、直扑心里头，欲罢不能，接着一口将半只大虾咬进嘴中，只留个大虾头在碗中。

　　吃完虾锅，还可以火锅继续！记者看到给加热的电磁炉共有九个档位。“一般人用于干锅加热的电磁炉都选用五个档位，而价格更高的9档电磁炉可以使火锅汤底的口感更细腻。”城表示，吃完虾锅后在涮些蔬菜，可以起到解腻暖胃的作用。

　　吃虾不仅是因为它的口感，还有它富含的营养，大虾含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。吃完虾锅后倒入爽滑的鱼丸、新鲜时令的季节美食、香甜美味的蔬菜，无论哪一种食材，跌入鲜香的虾锅内，带出的是更加鲜香难以的美味。

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