黑陶土锅里滋滋作响的松茸片、大面锅里翻腾滚动的臊子面、炭火桶里焦香四溢的熏鸭脯……《舌尖上的中国》被称作是一部“隔着屏幕能闻到香气”的纪录片。该纪录片虽已在央视综合频道播完，但网友对它的热情却丝毫没有减弱。有网友根据《舌尖上的中国》开始制作美食地图，微博上不仅出现了“舌尖体”，还有不少网友纷纷发出在看《舌尖》时产生的疑问。

　　东湖村的海水在电视上显得比较浑浊，但那里是广东省海洋生物研究所定点取样的地方，并且取样作为人工养殖紫菜的种苗。拍摄的当时，研究所的副所长和工程师也在协助剧组拍摄。“食品安全的问题可以请读者和观众放心。”第六集编导邬虹说。

　　这句话是美食顾问沈宏非加的，并不是第五集编导刘艺乐自己写的。刘艺乐说，原本写的解说词大概是“厨房的秘密就是人的秘密”。在刘艺乐看来，沈宏非这句话是“神来之笔”，“我们结构的安排，从一开始你不知道尼西黑陶和厨艺到底有什么关系，到中间的淮扬菜确实是很精妙的刀工、火候、油温，落点居然是落在年迈的家庭主妇身上，其实也就是点题了。”刘艺乐说。“有的观众觉得被忽悠了。”“其实无非就像生活一点通或者是家庭小妙招一样，实际上这背后隐藏着感情、情感的东西可能是我们更愿意着重着笔的地方。”刘艺乐说。

　　一方面因为片中拍摄的时间基本集中在去年下半年(周期较短)，而在最初调查资料的时候，执行总导演任长箴就整理1995年至今的《国家地理》，云南省的内容就占了四个活页夹。

　　“《自然的馈赠》这一集里的故事，有六个其实都是地理里曾经有过的。竹笋的故事；香格里拉的松茸，但是里面没有藏民卓玛；林红旗出海打鱼，因为依海而居，这些依海而居的移民的故事，地理里多了，当你的框架出来以后，我是要一个大海的故事、一个山林里竹笋的故事。”任长箴说。

　　在央视综合频道后，《舌尖上的中国》又在央视纪录片频道，热潮仍未退去。微博上，已经出现了“舌尖体”，话题已经演化成“舌尖上的**”，这里面可以添加任何词汇，可以是某个省份或是城市，甚至针对现实中的食品安全问题，出现了内容相反的“舌尖上的毒中国”。

　　5月22日，陈晓卿对采访他的记者说，“《舌尖上的中国》续集还没有考虑，具体的计划也没有时间表”。但24日，纪录片频道总监刘文对说，将会拍摄续集，“小吃”将成为主角。续还是不续，或许都还没有定数。

　　“美食纪录片是国际纪录片市场特别好销的一个东西，我们整个制作的模式是照着商业纪录片的套在做，无论是结构、影像的控制，都是发达国家总结的经验，都是借鉴过来的，不是那么的夸张”，陈晓卿也看过不少针对这部片子的评论，“就像第三集里的一个牧民，他爷爷从小就告诉他，你能做好一个牧民就很好了。这就足够了”。

　　如果你还记得那句“豆腐的出现改变了大豆的命运”，那么，这句话的作者马羽洁会告诉你，“现在评论这部片子还早，我希望大家都能沉静和沉淀一段时间”。她是生物工程专业毕业的高材生，也是中国农业电影电视中心《科技苑》栏目的编导，她觉得自己的那句话，放在农业史上来看，并不为过。

　　或许你看了这部片子，开始在淘宝上“按图索骥”，寻找你的美味。也正是这样的需求，使得广州一食品加工厂提出要跟片中的诺邓村合作建厂。

　　或许你看完之后，关掉电脑或是电视，只能哀叹现实是生活在“毒不死的中国”，但是《舌尖上的中国》剧组工作人员、纪录片中每一个着传统工艺和味道的人，都生活在你我共有的这片土地上。

　　季建业的情人周冰