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，倒入炸好的原料，颠翻出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。一般在第二步溜炒时宜用旺火，快速翻炒出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜白菜”。焖：是把主料先过油后炸至半熟，再加汤用文火焖至熟烂的烹制法，特点是软烂不腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。烧：…[阅读全文]
非常的通俗易懂，真的是一种家家户户均可以制作的美食呢，它的营养价值不必说，它的香味也是让人垂涎欲滴呢。麻辣适时地将排骨的另一种美味出来，排骨本身也常的有营养，自然是让人爱不释手了。这道麻辣鸭锁骨主要的材料当然是鸭锁骨咯，带着少许压精肉的锁骨特别适合练…[阅读全文]
齐鲁晚报12月22日讯：中国人做饭讲究大火爆炒，但不少消费者反映无论是使用电磁炉、煤气灶还是燃气灶，都烹饪不出餐馆里美味诱人的菜色，其实关键因素在于火候的把握，本来普通人就不具备大厨的烹饪技术，再使用火焰不稳定不好控制火候的灶具自然无法做出好滋味的饭菜。…[阅读全文]
“民以食为天”，中国从伏羲时期开始便十分注重食物的多样性，发展到后来更是把“吃”美化为一种独特的艺术，而这种独特的艺术也就绵延了一百多万年在几百亿聪慧而勤劳的人民手中发展成为了中国特有的饮食文化，中国的饮食文化非常具有地域性，八大菜系口味各不相同，闽…[阅读全文]
调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量、豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油、生粉、料酒、盐少许，蛋白一个。调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量、豆瓣(或剁…[阅读全文]
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