鲁菜糖醋鲤鱼的做法

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鲁菜是美食专家：不妨减盐减油小盘化精致化烹饪16-10-18

陈超刚，中山大学孙逸仙纪念医院营养科主任。（记者邱伟荣摄）营养指导陈超刚，中山大学孙逸仙纪念医院营养科主任。“食不厌精，烩不厌细。”中国人对美食烹饪的讲究，源头便是孔子的这句千古名言。孔子故里孕育出的鲁菜，作为黄河中下游饮食文化的代表，在食材和烹调方…[阅读全文]
糖醋鲤鱼、四喜丸子、拔丝地瓜原来它们都是正宗鲁菜？(2014-10-10 05：16-10-18

提起鲁菜很多人都知道它是北菜的代表，但究竟哪些菜属于鲁菜，却鲜有人能说得上来，而在深圳鲁菜虽然常见但做得正宗地道的却是寥寥。入乡随俗，有的鲁菜已经受到当地饮食文化的影响，口味、色泽、香气均有不同的改变。不过，这家齐鲁之家仍坚持做地道的鲁菜，就是为了让…[阅读全文]

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