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秋风起蟹脚痒安徽地方名吃屯溪醉蟹18-04-17

此蟹是安徽屯溪地区的著名特产，已有140多年的历史。屯溪醉蟹个体完整，色泽青中泛黄，肉质细嫩，味极鲜美，酒香浓郁，回味甘甜，为宴上珍品。密封好的醉蟹，可保存两个月而不变质。做法是用活蟹四只，每只重三两，酱油、徽州风光酒、蒜瓣、姜、冰糖、花椒、盐、高粱酒若…[阅读全文]
安徽地方美食全收集皖北阜阳特产--枕头馍18-04-17

枕头馍是阜阳特产之一，又称阜阳大馍或大卷子馍，系阜阳饮食业的特产。每个长约1-1.5市尺，宽约0.5-0.8市尺，厚约0.3-0.5市尺，重约2-6斤，堪称馍中之王。其做工甚细，先选用精细白面揉和百遍，然后用铁锅以文火蒸制而成。馍焦金黄，厚达半寸；馍瓣洁白，层层相包。吃在…[阅读全文]

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