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  • 【美食部落】有一只瓦缸 能做出最好吃的鸡!19-10-24

    在广东,无鸡不成宴。缺了鸡,感觉一餐总少了点什么。鸡肉鲜美,能融合各样食材香气。广东鸡的产地丰富,品种也多,味道各有千秋。粤菜师傅巧手制作,为鸡设计出花式食法,令人百试不厌。杏花鸡大约有两种做法,一是陈年花雕鸡,在不同的季节里,配搭的辅料亦有变更。夏…[阅读全文]

  • 南昌美食:南昌瓦罐汤18-11-21

    提车选日子南昌煨汤,又名南昌瓦罐汤。是江西南昌地区的汉族名菜,完全采用汉族民间传统的煨汤方法,以土质陶器为瓦罐,精配食物,加以天然矿泉水为原料,置入1米方圆的巨型大缸内,以硬质木炭火恒温传统式六面受热,煨制达7小时以上,过程是160℃煨2到3小时,接着降温到…[阅读全文]

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