麻豆腐是老的地方特色小吃，平民美食。此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，随碾随加水，同时这豆子就分成了三种东西。顶细的成了豆浆，是正品，用来做淀粉；顶稀的成了汁儿，即是豆汁；中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆，装入布袋加热一煮，滤去水份，就是麻豆腐。今天小编给大家分享的就是麻豆腐的做法。麻豆腐是老的地方特色小吃，平民美食。此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方，把豆子放在石磨上一碾，随碾随加水，同时这豆子就分成了三种东西。顶细的成了豆浆，是正品，用来做淀粉；顶稀的成了汁儿，即是豆汁；中间一层稠糊凝滞的暗绿色粉浆，装入布袋加热一煮，滤去水份，就是麻豆腐。今天小编给大家分享的就是麻豆腐的做法。

　　原料配方：麻豆腐 300g、青豆100g、油适量、盐适量、黄酱1大勺、葱适量、姜适量、干辣椒适量

　　重庆华飞公司温馨提示：炒麻豆腐，油量要比平时炒菜的油量大。要不断的继续抄着锅底翻炒，不能着急，等水渐渐的糗进麻豆腐里，让水和麻豆腐完全地交融。

　　以上就是麻豆腐的做法及原料配方全部内容，学习麻豆腐的技术及其他小吃技术到重庆华飞公司。本公司一对一教学，包教包会！

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