西安的饮食，就像这个城市一样古老。每一种小吃背后，都隐藏一个悠久的故事。每一种美食，历经千百年，仍然吸引着吃货们的味蕾。下面这6种西安美食，绝对是吃货们不可错过的!西安的饮食，就像这个城市一样古老。每一种小吃背后，都隐藏一个悠久的故事。每一种美食，历经千百年，仍然吸引着吃货们的味蕾。下面这6种西安美食，绝对是吃货们不可错过的!

　　来到西安，如果选择一款不能不吃的美味，非泡馍莫属。泡馍分羊肉泡，牛肉泡，葫芦头泡，各有特色。正的泡馍是需要自己用手掰碎自己泡的。羊肉煮的特别烂，可说是入口即化。对了，来一瓶冰峰汽水，也是绝配哦。冰峰，就像的北冰洋，是老西安人熟悉的味道。

　　老西安的白吉馍可不是在什么地方都能吃到的。用白吉馍夹肉，才是经典的肉夹馍。馍香肉烂汁儿香。离鼓楼不远的竹笆市有一家老樊家腊汁肉夹馍，是古城一绝。来一杯稠酒，也是很不错的。

　　陕西凉皮，中外出名。经常看到老外趴在桌子上捧一碗凉皮狼吞虎咽。炎热的夏季，来一碗凉皮，别提多舒坦了。最重要的是，凉皮的汤汁，酸爽，劲辣，带劲。和川北凉粉有的一拼。“北凉皮，南凉粉”，中国南北并列的两大劲小吃。

　　要说柿子饼，可能大家都吃过。但要说黄桂柿子饼，知道的人就不多了。相传当年李自成西安称王，当时关中粮食短缺，临潼百姓就用熟透的火晶柿子拌面粉烙成柿子饼供士兵充饥。以后每年人们都制作柿子饼吃，以纪念李自成。经师傅们不断改进，就形成了现在的黄桂柿子饼。

　　几乎中国每个陕西面馆了必有的一个面。可是吃臊子面必来陕西，陕西必以宝鸡的岐山臊子面为最。为什么？因为岐山臊子面的调味品，岐山醋，可不是什么地方都有的。

　　这个严格说不是小吃。甚至认识它的人也不多，初一看，还以为是树枝呢。其实，它叫拐枣，又称万寿果。可以生食，可以酿制“拐枣酒”。有很好的营养价值和药用价值。不贵，5块钱一大包。西安郊区的很多农家在街边摆摊，都有得卖。秦始皇陵兵马俑博物馆附近也有，想吃的可以去找找。

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