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不出国也能做出浓郁的异国风味!

类别:异国风味 日期:2022-6-17 19:21:57 人气: 来源:

  酱油是由酱演变而来,早在三千多年前,中国周朝就有制做酱的记载了。而中国古代汉族劳动人民发明酱油之酿造纯粹是偶然地发现。中国古代御用的调味品,最早的酱油是由鲜肉腌制而成,与现今的鱼露制造过程相近,因为风味绝佳渐渐流传到民间,后来发现大豆制成风味相似且便宜,才广为流传食用。

  至于说到酱油的,我们不得不提一下我们的邻邦日本。在日本,酱油已经俨然成为了百姓生活中不可缺少的一味主料,可谓是中国灿烂饮食在他乡开出的一朵奇葩。甚至可以说没有中国的酱油传入就没有现在的日本料理。

  在日本,酱油根据制作技术主要分为本酿造、混合酿造、氨基酸酿造等三种。其中本酿造的“本”字意味正统、正版。为了和调和酱油做区分。本酿造酱油的主要原料为大豆、小麦,并借用微生物的力量进行自然发酵而成,并未添加任何食品添加剂。而相对应调和酱油(混合酿造)为了节省成本或者增加风味亦或是为了添加必要营养(氨基酸酿造),在本酿造酱油的基础上增加了许多食品添加剂。根据统计,目前日本本酿造酱油生产量占总生产比例的80%以上。

  麻辣红包日式拌饭汁甄选日式发酵酱油搭配多种天然手掌痣的位置与命运配料,采用冷灌装,巴氏杀菌工艺,突出日式酱油浓香,提鲜上色。

  

关键词:异国风味 自然
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