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让外国游客“吃懂”扬州炒饭 扬州和奥尔良发布国际游客美食指南

类别:异国风味 日期:2019-11-7 16:34:04 人气: 来源:

  本报讯 10月29日,扬州与法国奥尔良市国际城市间标准化“四方合作机制”研讨会在青岛召开,两市联合发布双城合作标准《国际游客淮扬美食品鉴与服务指南》,该标准是扬州开展国际旅游合作的又一突破,也是扬州建设国际文化旅游名城的标志性。

  标准从餐前、餐中以及餐后服务等方面进行规范,遴选三丁大包、翡翠烧卖、扬州炒饭等10道经典菜品提出外观、口感、口味等要求,并为游客增加了品鉴方式、历史演化等介绍内容,向国际游客展示了淮扬菜背后的制作工艺、文化背景。

  目前,《国际游客淮扬美食品鉴与服务指南》已在扬州6家餐饮单位试行,同时采取淮扬美食书场表演的方式,让外国游客看得懂,吃得明白,品出淮扬菜的文化内涵。 (李 源)小村庄的风流韵事

  

关键词:异国美食
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