巅峰小保姆“从来没想过团餐大锅菜还可以做成这样，这次比赛真是让我大开眼界！”小高是一名大学生，11月9日在参观完于理工大学举办的“华邦兄弟杯”第五届中国团餐大锅菜烹饪大赛团体赛展台区域后，九零后的小高由衷感叹。

　　对于小高来说，团餐、大锅菜是一个陌生的词汇，而对于他的父辈，团餐大锅菜却有着无比深刻的记忆。曾几何时，大锅菜是一代年轻人解决吃饱饭的唯一途径，那时候的团餐大锅菜，只要做得熟，就是一顿好饭。

　　上世纪九十年代，团餐大锅菜伴随着社会迅猛发展，快速崛起成为中华饮食文化的重要组成部分。团餐大锅菜与每个人的营养、健康都息息相关，但是人们对其与发展的关注程度并不高。同时，团餐大锅菜的技术研发、管理水平、人才培养等都滞后于社会发展。

　　进入新世纪，随着社会的不断进步，饮食文化的发展日新月异。团餐大锅菜慢慢的不再是“够吃就行，吃饱就好”的代名词，而是升级为“运用先进的管理方法，采用科学的烹饪技术，做出绿色健康饮食”的新型餐饮。

　　目前，团餐大锅菜已出现了多种管理运营模式，除部分单位依旧沿袭传统自办食堂外，许多单位也开始将食堂外包，尝试社会化的管理经营模式。与此同时，配餐公司、快餐连锁企业顺势异军突起。

　　随着食堂经营与集体就餐方式的多元化，服务过程越来越透明化，“原料采购标准不统一”、“烹饪设备陈旧”、 “食品安全隐患”、“营养搭配失衡”等问题也逐渐出来。因此，促进团餐大锅菜烹饪技术与管理标准化，推动人才培养与技术交流，开展相关产业合作已经成为行业健康快速发展的当务之急。

　　“我想学这种苹果包很久了，今天总算如愿以偿！”李华是一名面点师，近年来，他一直在更新自己的食谱，最近他在短视频平台上发现了一种外形与苹果极为相似的面点，可是研究了近半年时间都没有制作成功。在今天的赛场上，他终于知道了制作这道面点的诀窍。团餐大锅菜烹饪大赛，既是角逐激烈的赛场、更是互通有无的桥梁。

　　本届赛事由中国食文化研究会健康团餐发展委员会、烹饪协会团餐专业委员会、首都保健营养美食学会大锅菜烹饪技术专业委员会主办，理工大学、六位仙集团承办。大赛以“绿色创新、安全健康”为旨，大力营养、健康的饮食，促进团餐大锅菜单位企业不断提升烹饪技能水平，激励员工爱岗敬业、继承创新，为满足日益多样化的餐饮需求、繁荣餐饮市场发挥积极作用。来自全国各地的50支参赛队伍以及个人选手，共计300余位行业精英参加角逐。

　　本次比赛从菜品的外型、口味、刀工、火候、芡汁、卫生、配料等7个方面进行综合评审，既有国家级大师评委们的严格考察，还有理工大学学生代表组成的大众评委。

　　烹饪协会秘书长段凯云介绍说，团餐业是当今一个充满巨大力的朝阳产业，和酒楼业，快餐业三分餐饮业市场。

　　相关数据表明，团餐大锅菜市场份额占餐饮市场30%以上，而行业利润率保持10%左右。在全球经济危机大爆发的宏观市场下，众多行业深受冲击，团餐大锅菜行业的发展却一枝独秀，未来预期能做到行业100亿以上规模的最大可能就是团餐。（一鸣）

　　该研究有望为OP骨缺损修复提供一种有潜力的生物材料，并为后续OP及骨缺损疗法开发提供新的切入点。

　　慢阻肺是一种病因复杂的疾病，受遗传因素和因素共同影响，其中吸烟是影响最大的因素，吸烟的人更容易得慢阻肺。

　　线是在极端中产生的高能带电粒子。研究团队还发现在银心附近的中心云区域的线能量密度比云外的线“海”的能量密度更低。

　　近日，美国科学家研究了巴西亚马孙热带雨林深处77种热带鸟类过去40年的数据，发现为了适应气候变化，它们的体重都在下降，有些每10年就减少了近2%的体重，其中1/3的长出了更长的翅膀。

　　IBM表示，希望明年能推出一款400量子比特的处理器，并在后年推出一款名为“Condor”的处理器，突破1000量子比特大关。

　　工业大学该校仪器学院现代显微仪器研究所在光学超分辨显微成像技术领域取得突破性进展。11月16日，研究以以长文形式在线发表于国际权威《自然-生物技术》。

　　在此基础上，项目组还将新冠病毒核酸检测质控体系应用于全区新冠病毒核酸检测实验室验收评估和质控中，有力提升了新冠病毒核酸检测水平。

　　手腕上戴着智能手表、鼻梁上架着智能眼镜、耳边挂着无线……近年来，智能穿戴产业发展迅猛，智能手表、等可穿戴设备受到越来越多人的青睐。专家表示，随着5G、AI、云计算等技术的进一步发展，智能穿戴设备市场将迎来更多发展机遇。

　　2021空间技术和平利用（健康）国际研讨会新闻发布会16日在举行，记者从发布会上了解到，第四届空间技术和平利用（健康）国际研讨会将于11月18日在召开。

　　11月15日，据报道，中关村街道接到海淀疾控中心通报，科源社区居民一件自治区锡林郭勒盟发出的快递物品外包装检测结果为阳性。

　　凭借着对祖国科学事业的无限热情，如今87岁的沙国河依然孜孜不倦地奋斗在科育一线，将科学之光撒向每一个角落。

　　2020年12月，四子王旗着陆区的前方指挥所，一位80岁的老人不顾零下30℃的低温，在现场等候“嫦娥”回家。凌晨，当嫦娥五号返回器顺利着陆后，他的眼眶里满是泪水——“向承诺的‘三步走’，终于从设想变成了现实！”他，是我国月球与深空探测工程的开创者之一、我国首次探月工程总指挥栾恩杰院士。

　　生态部法规与标准司司长别涛表示，制定《依污意见》，就是将生态工作全面纳入轨道，在轨道上推进生态治理体系和治理能力现代化，依法深入打好污染防治攻坚战，以高质量生态文明建设推动生态高水平。

　　矿山生产无人值守会是什么样？矿山智能化控制系统、自动巡检机器人、防爆手机实时通信、超级除尘摄像仪……随着新设备、新系统在煤矿的加速推广，一张煤矿智能化的蓝图正在山西绘就。

　　全世界似乎都在谈“元”。但围绕于此的说法，众说纷纭，莫衷一是。有人认为，面向这个充满想象的未界，应该张开双臂加速奔跑，而且已有人做出起跑的姿势；也有人认为，“元”走红就是一场资本炒作，是某些企业对曾经失败的技术投资所进行的一场。

　　野生草莓资源具有优良的果实品质特性，比如，五叶草莓具有浓香，黄毛草莓具有桃香味，绿色草莓具有清香味……而现在的栽培品种已经了一些芳香气味。

　　川投西昌医院占地面积202亩，总建筑面积约29.79万平方米，系全国最大建筑面积的“抗震医院”。项目总投资约35亿元，由综合医院、国际医养服务中心、教育与就业培训中心3部分组成。

　　对于不同的颜料，古代工匠采用不同浓度的胶来调和，如采用浓胶调和银朱，采用中等稀稠的胶调和土黄，采用稀胶调和黑烟子等。

　　未来，这些智慧的结晶，必会持续传承与创新，让人类测绘、等技术精度更为“精”益求“精”。