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极客美食:鲜辣味美—电蒸箱版清蒸剁椒鱼头

类别:美食菜谱 日期:2019-6-13 4:22:19 人气: 来源:

  说到剁椒鱼头,这是一道红遍的家常菜,颜色也通红鲜亮,喜气洋洋。它的味道很好,鲜辣可口,但很多人觉得这道菜制作麻烦,所以大多数人都是在饭馆点这道菜。你知道吗,其实只要家里有一台电蒸箱,就可以做出这道美食。而我们今天分享的食谱,就是清蒸剁椒鱼头。感兴趣的亲们不妨留意。

  鱼头,3.4斤;料酒,30ml;蒸鱼的酱油或者(生抽),2勺;啤酒,30ml;蒜蓉,5g(喜欢可以多加);姜末,4片;剁椒,3大勺;泡椒,3大勺;菜籽油,50ml;葱,适量;

  将鱼头清洗干净完整的去除鱼鳃后,用30ml的料酒将鱼头腌制了90分钟这样,料酒和盐要涂抹均匀。再拌入葱姜蒜的切片,盖上剁椒,置入电蒸箱至鱼肉酥烂,取出食材,将被蒸软的葱姜蒜取下,换成新鲜的重新摆盘,淋入滚烫的蒸鱼豉油即可上桌。

  鱼头的细腻和剁椒的劲爽充分融合,入口嫩滑鲜美,对于喜欢吃鱼的小伙伴们来说,这绝对是一道美味。

  双色剁椒鱼头是湖南名菜,这道菜菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸,对人脑的发育尤为重要,常吃鱼头不仅可以健脑,还可以延缓脑力衰退,可谓是现代白领一族钟爱的美食之一,吃完鱼肉再将汤汁泡米饭味道一流。这道菜看起来好像很难,但在家使用电蒸箱制作也很简单的,虽然看上去是一道大菜,但是实际步骤很少,也没多少油烟,自己吃或者宴客都常好的一道菜。

  使用电蒸箱制作的食物,除了美味外,蒸菜还十分健康。因为蒸菜靠蒸汽来加热,最高温度只有100℃,对食物中营养素的很少,而我们平时炒菜时,油温可达二三百度,其维生素B2和尼克酸损失约50%,维生素B1则几乎损失殆尽。大米、面粉、玉米面用蒸的方法,其营养成分可保存95%以上。虽然煮和炖的烹调方法其温度和蒸菜相当,但煮菜、炖菜时食材的汤汁容易流失,所以蒸菜是一种健康的烹调方法。电蒸箱好用,但目前市面上在售的品牌太多,很多小伙伴不知道如何下手,所以今天,我们就为大家推荐四款用户口碑好的电蒸箱,有需要的亲们不妨参考。

  推荐理由:方太的这款蒸箱内置6个智能菜单,包括蒸蛋、大闸蟹、鲈鱼、馒头、玉米等家常菜,皆能一键烹饪,不仅不用操心火候、温度、时间,只要把处理好的食材放入蒸箱就可以,没有油烟困扰,让烹饪更健康环保。而方太F1蒸箱还有预约功能,我们在忙碌的工作日也能给孩子做一顿健康的早餐。

  方太的这款电蒸箱拥有人性化的UI设计,操作界面清晰易懂,我们点击菜单,发现里面一共内置了6道主要菜肴,分别是闸蟹、鲈鱼、蒸蛋、馒头以及玉米跟扇贝,方便烹饪小白上手操作。它的内胆底部采用过温蒸汽发生器,通过110℃的过温蒸汽对食物进行烹饪,能轻易渗透食材内部,使食物快速成熟且口感软烂,即使难以煮熟的食物,如牛腱、蹄髈等,都可以快速成熟。

  推荐理由:华帝这款蒸汽电烤箱,支持台嵌两用,产品集蒸、烤双功能于一体。搭载智能感温装置,支持高热敏控温技术。密封控温,避免热量流失,食物加热更快速。35°C-230°C宽频控温,精准调节箱内温度。8蒸8烤模式,内置隐藏式蒸汽平台,立体交互热场技术,可自动预热。动态平衡热流,以蒸烤食物的均匀受热。一体式内腔,内胆容量50升,具备搁物架,可实现多层使用。,升级中文食物分类显示,操作方便快捷。

  华帝的这款蒸汽电烤箱比传统的100度多10度,即使再难熟的食物也能轻松蒸透。隐藏式蒸汽平台,双蒸汽口确保蒸汽更均匀,菜肴更加美味可口;独特的IL外置式水箱设计,中途加水不必打开箱门,避免蒸汽流失,更让你不必频频顾及水量问题。为了提升纯蒸烹饪的营养和口味,产品内置隐藏式蒸汽平台,最大限度的还原古法烹饪口感,相同的食材,能更好的保持鲜美程度和营养成分,花费的烹饪时间也大大缩短,大大节省了烹饪的等待时间。

  推荐理由:美的这款蒸烤箱集“蒸”与“烤”一声,能带来花样美食。它采用了高温蒸汽技术,快速喷射微高压饱和蒸汽,与背部热风对流交替加热,烹饪速度快,美味不等待。这款蒸烤箱有着高温蒸汽和100度蒸汽两大蒸汽模式,针对不同食物有着不同的温度和量,量身蒸出各种美食。它的功能选择强大,有蒸模式和烤模式两种模式,内置48个菜单,其中包含36项蒸汽菜单和12项烘焙菜单,方便用户制作“蒸”美食。

  美的嵌入式蒸烤一体机采用具有创新性的升级蒸汽发热技术,30秒快速喷射微高压饱和蒸汽,与背部热风对流交替加热,烹饪速度更快,三大烘烤模式,均匀烘烤,保留食物鲜嫩口感,4D热风循环,快速穿透食物内部,有效避免食物局部烤焦,令烤箱内部热量均匀分布,达到食物充分加热效果,满足不同的口味需求。

  推荐理由:西门子这款嵌入式电蒸箱有0.9升水箱,能有充足的蒸汽供应,满足长时间烹饪需求。如果水箱已空,机器就会自动报警提示,并且自动中断加热过程,等水重新注满后即可重新开始运行。无论是容量还是蒸汽性能,这款电蒸箱都有着不错的表现,cookcontrol智能烹饪系统带来的20种烹饪模式更是实用。

  这款电箱具有多档位调节,40℃和100℃的烹饪温度可以控制,满足各种食物烹饪所需,充分保持食物色泽与营养成分。这款电蒸箱采用cookcontrol智能烹饪系统,拥有蒸蔬菜,蒸米饭,蒸鱼等20种烹饪模式,充分满足家庭各种食物烹饪所需。右眼皮跳测吉凶

   文章来源于博贝棋牌850游戏

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