黄米核桃仁蜜枣粽
网易讯黄米核桃仁蜜枣粽，这个粽子是甜味粽子，但没有完全用糯米，而是加了些大黄米进去，大黄米也有粘性，但对于胃功能差的老人来说，比纯糯米的要好一些，不是那么难消化。加核桃仁一是为了增加口感和营养成分，二也是为了多占地方，这样可以少放些米，老人吃了容易消化。
用料
主料：糯米500克、大黄米250克、红豇豆100克、核桃100克
辅料：蜜枣35个
做法
1.红豇豆提前一晚用水泡涨，核桃仁提前泡上
2.糯米和黄米提前3小时左右用水泡上
3.核桃仁提前泡上，尽量去掉内层皮，这层皮会有点苦味
4.把泡好的两种米和豆子混合
5.混合均匀
6.粽叶一端卷起来，卷成锥形
7.底部放混合的米
8.中间放蜜枣和核桃仁
9.再铺上米
10.长的一端折下来
11.对角捏一下折回去
12.长的部分再顺势折回来，这样能严密的包裹住里面的米
13.扎起来即可
14.放入锅中，水没过粽子2--3厘米
15.大火煮开，小火煮1个半小时
烹饪技巧
食材一定要提前浸泡，这样煮出来的粽子才够软糯。
来源：美食杰
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