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美食天下菜谱家常做法自己在家做小炒肉味道不比饭店差

类别:中华美食 日期:2022-6-17 19:23:38 人气: 来源:

  在我们常见的菜里,晓祥最喜欢的还是“小炒肉”这道菜,基本上每一次出去外面吃饭都会点上一道小炒肉,因为晓祥觉得这道菜每一次都能刺激我的食欲,让我胃口大开。之前自己在家也尝试着做过这道菜,但总是没有外边的那么好吃,所以特意去我经常吃的那家饭店问了小炒肉的是怎么制作的。

  经过晓祥了解后,原来小炒肉制作的秘诀是酱和肉,其中最关键的还季建业的情人是酱。怪不得晓祥之前做的小炒肉不好吃呢,原来是因为晓祥之前制作的时候用的是老干妈酱,还有一次是用豆瓣酱做的,做出来的小炒肉颜色深不好看,而且味道也比较重一些。而那家饭店的师傅给我说制作的时候要用黄豆酱来制作。

  知道了制作方法后,今天晓祥就把这道最喜欢的小炒肉给大家分享出来吧。首先我们准备一下需要用到的食材,准备300克的五花肉,准备青色还有红色的辣椒,准备两种颜色的辣椒是为了让菜可以更好看一些,如果吃不了辣的朋友也可以用青椒代替。接着在准备好黄豆酱、植物油、大蒜以及生姜。

  准备好要用到的食材后,我们把五花肉切成片,切的时候越薄越好,因为晓祥觉得薄一些比较容易炒香并且爆出油。然后把青色和红色的辣椒都斜着切成段就可以了。接着我们用小火把锅烧热,记得不要加油哈。把切好的辣椒放进锅里煸炒,炒到变成虎皮色就可以盛出锅了。

  然后准备炒五花肉,先给锅里放油加热,等到油热了以后把五花肉放进锅里进行煸炒,这里晓祥提醒一下,炒的时候不要着急翻,最好是煸到有一点金,这个时候是最好的,接着给锅里加入黄豆酱,并且翻炒均匀后再放入适量的鸡精,放鸡精是为了提味儿。最后把提前炒好的辣椒加入锅里翻炒均匀就好了。

  一庭版的小炒肉就制作完成了,再配上一碗白米饭,一顿美味的午餐就完成了。想要吃这道小炒肉的朋友快来试试吧。今天小炒肉的分享到这里就结束了,各位朋友们有什么想吃的美食可以在下面评论区写出来,记得给晓祥点个关注加收藏呦。

  

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