明天就是国庆长假快到了，各种、宴请、派对接踵而至。为此，记者特地为您搜罗各大酒楼的新鲜美食，在“身未动”时，让我们的“味蕾”先远行。
陕南菜主要是指安康、汉中和商洛的特色菜品。不过，一般所说陕南菜多指安康菜。因为安康菜在西安发展的最充分。像美华食府、餐饮这些品牌在西安颇具影响力。许多人尝遍各大菜系后，对这种取材天然、绿色、新鲜，口味鲜明，独具一格的陕南菜情有独钟。美华食府主打陕南菜，记者在美华食府看到，“紫阳蒸盆”卖相很不错，一盆子鸡、藕、蛋饺、萝卜、冬瓜等炖的汤汤水水，红藕炖得烂熟，萝卜松软可口，麻酱凉皮也很香。凉皮绝对和现在市面上的凉皮不是一个感觉；菜豆腐也常地道。特别要说一下安康蒸面，比岐山擀面皮软和，比秦镇米皮厚实。一大盘子上来，很多被消化了。而瀛湖小鱼也是可圈可点，这些小鱼都来自瀛湖。那里几乎没有什么工业，所以湖水很少有污染。那里的鱼相对要安全健康些。餐饮的陕南菜味道做得也很正，比关中菜品，陕南菜都做得比较精细，紫阳蒸盆子、安康凉皮、蒸面也是镇店之宝。
粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜等组成，而以广州菜为代表。粤菜有着悠久的历史。温润、精致、滋补、鲜香这几个关键词是粤菜的精髓。圣豪轩是个吃粤菜的好地方，推荐龙虾、老鼠斑、鹅肝盏、牛仔骨。席间，只见服务员端上一盘牛仔骨，这道看家菜融合借用一些西式的做法，鲜嫩牛肉上覆盖着一层奶的酱，无论是牛肉的嫩度还是酱的甜鲜味、芥末的辛辣度，都处理得恰到好处。喜欢吃海鲜的朋友可以去徐记海鲜酒楼坐坐，这家的海鲜味道不错，秋刀鱼，沙丁鱼，还有刺身，多宝鱼两吃汤，都非常鲜美。眼下正是吃大闸蟹的好时候，徐记海鲜都是阳澄湖专供的，很清香，虾子也很不错，白灼或者盐焗，都能吃到虾的鲜美味道。王子饭店主打中山特色菜，兼做鱼翅鲍鱼，在菜品上，他们的鲍鱼鱼翅也和陕西人的口味结合，对于进店的陕西客人，也可以点一些特色菜，像中山妙龄鸽、沙锅鱼头等，既有特色，又不是很贵。
川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表，作为八大菜系之一，其取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北特点，博采众家之长，善于创新，享誉中外。喜欢吃辣的朋友，川菜是很不错的选择。记者从成都映象看到，水煮鱼、麻婆豆腐、芋儿鸡、香笋肚丝、醋蒜水晶肉、酸辣枸杞子、糯米排骨……一道道特色菜吸引着我们的眼球。成都映象的胡大厨告诉记者，这里的川菜是陕式川菜的味道。其中糯米排骨口感很赞，肉质细腻、香软可口；麻婆豆腐也是名不虚传。川渝人家、天迴镇、成都映象三家川菜酒楼适合商务宴请及居家宴会，酸汤牛肉，糯米排骨，香辣猪蹄，大盘鸡都很好。 文/图 记者 韩佩圣洁神艾斯特莱雅
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