吃货不仅爱吃东西，还喜欢搞些排行榜。无锡的吃货就对火锅、干锅等重口味做了个“风云排行榜”！这十家上榜小店有木有你喜欢的！

　　年轻时尚的小辉哥火锅，秉承着辉哥火锅的“食材用心，高雅”的传统，同时加入了更多时尚、创新元素。在菜品方面，经典粤式火锅的多样汤底、鱼蛋、牛肉、海鲜等鲜美食材选择丰富。为迎合沪上年轻人的用餐习惯，小辉哥火锅特别定制了特色牛肉拼盘，其包含了新鲜牛舌、特级雪花牛肉、蜜制五香肥牛等；多种丰富种类的牛肉组合，让您用平易近人的价格，给味蕾丰富的享受。

　　毛肚，黄喉，鸭胗，鸭肠等等几乎都是空运过来的，口感上也确实不太一样，各种的鲜嫩爽脆。黄辣丁噱头十足，上桌前厨师会先在鱼身上浇上油，点上火，视觉上很有冲击力，但据说这样还能去除腥味，放入锅中再煮三到五分钟，鱼肉紧实鲜美。安格斯肥牛，量很足，肥瘦相间，有漂亮的纹理，不用涮太久，非常嫩。农家酥肉，既可以直接吃也可以放锅里涮，外脆里嫩，越嚼越香。红糖糍粑，糯米控的最爱，一定要趁热吃，外层金黄松脆，中间软糯有韧劲，红糖汁微甜，吃过之后回味无穷。各色美食总让客呼过瘾，如入川境。

　　“花溪小馆”以酸汤鱼火锅为主打，精选贵州特色食材，最大程度保留原来风味，佐以纯手工制作的花溪秘制辣椒蘸水，鲜香入喉，爽口不已，别有风味的熏肉、血肠、黄耙、折耳根，尽显西南风情。从一开始就喝的头道酸汤，到久煮不败的锅底，从头喝到尾，滋味隽永。酸汤鱼的鱼肉口感肥厚鲜嫩，简直是停不了筷子的节奏。鱼肉细嫩，汤汁鲜香，脆生生的白也吸饱了酸酸的汁儿，酸香之味令人胃口大开。

　　牛都潮汕牛肉火锅，采用当天宰杀的新鲜牛，是以牛肉不冷冻，不排酸，用牛骨熬制的锅底清汤一涮即吃，牛的什么部位最好吃?最特别?最不一般? 如果是正的潮汕人，脱口而出的必然是，吊龙伴，匙柄，胸口油、五花趾、雪花这些牛肉中的精华。由于产量少，这些品种在一般的市场上非常难买得到，通常只能在火锅店或者其他餐馆才能享用。吊龙伴，指带点肥肉的牛里脊肉条，肥而不腻，鲜香可口；汤滚开时，随吃随涮，胸口油是一种黄中带白色的牛胸肉，只有大而肥的牛才能长出，也只有大块的牛黄才能切成薄片打火锅。口感脆而爽口、带点韧劲，而且油香十足，嘴中一点肥腻的感觉都没有。五花趾则是牛后腿的腱肉。一头牛只有后腿上两条肉筋互相包裹在一起的腱肉才称得上是五花趾。薄片上有着独特的花纹，肉中带一丝筋。腱肉的口感本来就非常好，带着一些筋，更是锦上添花。精致的新鲜牛肉成就牛都潮汕牛肉火锅非凡的品质。

　　如果你不太能接受四川浓烈的麻辣火锅，你尝试下牛油鸳鸯锅或是红白锅中锅，蜀九香的白汤是自家熬制的高汤，用带有骨髓的猪腿骨和煎过的鲫鱼慢火熬制，加入了香菇、豆芽提鲜，枸杞、大枣等滋补功效的食材，可以在吃火锅前盛一碗白汤开开胃，鲜美的汤水下去整个人变得通透许多。 千层肚：含有一定的蛋白质、磷、钢等各类矿物质。对人体的身长发育有一定的促进作用。九香排骨：九香排骨含有丰富的蛋白质和必需脂肪酸。纤维细软、结缔组织较少，口感鲜美，可以改善缺铁性贫血。含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。具有滋阴壮阳、益精补血的功效。九香牛肉：含有丰富的蛋白质，能提高人体免疫力，提高机体抗病能力，有补中益气、脾胃、强健筋骨等功效。

　　金鯊豆捞吸收高端火锅美食精华，时尚高雅，菜品匠心独具，单人小锅还能有三个味，这在无锡也算是独家特色了。金鲨豆捞锅底一共有四种，其中金鲨招牌锅”里面有猪肚鸡汤、山珍汤、鲨鱼骨汤。鲨鱼骨汤是由鲨鱼骨、大虾干、墨鱼干熬制而成当中富有大量的钙和人体所需要的人体微量元素，具有祛风湿、止痛的功效，是补钙的首先。金鲨的牛羊肉所选的是上的牛羊肉。羊肉是选自锡盟郭勒大草原。牛肉是选自鲁西黄牛。每到肉品都经过排酸处理。让你吃起来更爽口。

　　电线元左右特色菜肴：御庭海鲜锅三汁闷锅，先吃后涮。御庭三汁焖锅家品牌连锁店，新区和中山各有一家店，在传统焖锅的基础上，御庭开发出了新的焖锅吃法——海鲜三汁焖锅。焖锅的最底层铺上辅料，然后铺一圈鲍鱼、蛏子、鱿鱼、墨鱼仔，再放以大明虾、梭子蟹，最后配上一份上品肥牛。经过10分钟焖制，再浇上特调的酱汁，就彻底把海鲜三汁焖锅的鲜给提了出来。当一锅海鲜三汁焖锅完全焖好后，吃起来不仅有咸香的海风味，还有些许微辣的咖喱异国风情。一锅海鲜吃完以后，你还可以点一份大通水骨放锅中烹煮，海鲜味融入到肉骨中，确实是不可多得别出心裁的搭配！

　　是长三角专门从事川味技术研究与开发的杜哥，和几位全国最的川味技术与管理人员共同联手打造的一家人气火锅店。为了做出真正好吃的重庆火锅，杜哥团队品尝了全国上百家知名人气火锅，反复研究，找数千资深吃货，进行长达半年的封测，终于得到广大吃货的高度认同，一开业就轰动锡城。店里所用的核心原料都来自川渝两地。特有的土壤与气候条件，孕育了川渝无与伦比的美味食材，研发人员都是土身土长的川渝人，并且长期从事川味研究与开发，与全国最的火锅企业与火锅大师长期进行交流与合作，换来了天天大排长龙的景象

　　特色菜肴：重庆三宝渝城老锅自创建以来，一直致力于中华民族饮食文化的传承与发扬，结合古今火锅优点，秉承滋补、养生独特秘方，聘请国内特级烹饪火锅大师，运用传统、科学技术调制而成，精选上乘食材，做工精细，具有“香而不腻、鲜而不俗、久煮不老”等独特口味特色。 渝城老锅坚守“绿色健康、食品即人品、严谨诚信、厚道即财道”的经营，努力践行“产品、服务、、文化皆为一流”的准则，力争为消费者营造高品位的餐饮文化意境。在大千餐饮世界 “渝城老锅”以风味迥异的佳肴，细入微的服务，回馈每一位消费者的厚爱。

　　川V煮艺健康火锅以跳跳虾、焖烧鸡、干锅牛蛙、烧鸡公等干锅系列为特色，汤锅有跳跳鱼、重庆老火锅、养生板栗鸡等，结合绿色健康涮菜、凉菜、现场手工面点的明档自选模式，川V煮艺前身是川金楼，在无锡落户已达10年了。现在的川V煮艺品牌已是一家拥有4家直营店的餐饮企业,每年接待顾客数量超过3百万人次。独特的干锅加火锅的吃法赢的食客的一致好评。