提到南京美食，你最先会想到什么?是汤鲜味美的老鸭粉丝汤，还是皮薄馅足的小笼包，亦或是原汁原味的盐水鸭?

　　11月12日，2021中国南京(秋季)美食节在门东历史文化街区拉开盛大帷幕，“南京味道，美食每客”直击的、玲琅满目的美食展示、众多抖音网红的火热直播......火爆热烈的美食节一度在“南京人”的朋友圈刷屏，达人带货、心动餐厅评选、寻访南京味道等9个美食节主题活动精彩纷呈，结合主会场及12个分区会场的创意联动为吃货们带来一场“饕餮盛宴”。

　　活动期间，巨量引擎城市研究院还发布了《数说南京：古都里的“食”光故事》数据报告。报告显示截止2021年9月，抖音上与“南京”相关的视频播放量平均每月约为45亿次，其中南京美食相关话题热度较高，短视频正以其独有的直观数据维度，展示着南京这座六朝古都的食饮文化魅力。

　　古人言“民以食为天，食以安为先”，坐拥超900万人口的南京，其美食品类也是花样繁多。根据巨量引擎城市研究院提供的数据，在2021年1到9月南京美食相关内容分享超9300万次，相关的前来打卡南京美食的人数超过了28万，同期抖音上打卡南京美食的视频数超过110万，互动量超过了9300万。

　　隐藏在庞大数据背后的是一张又一张鲜活的年轻面孔，在南京“吃货”的群体里过半数用户不超30岁，其中24-30岁年龄层美食兴趣用户数量最多，所占比例高达39%，其次是紧随其后的31-40年龄层，也有着34%的高占比率。

　　“南京吃货”是爱好如精致温婉的甜食，还是更爱鲜香麻辣的“火爆”川菜?数据给出答案，在夜间打卡南京美食类型分布里，本帮江浙菜备受欢迎，川菜次之，一句话概括南京人喜甜也爱吃辣，口味兼容。面对美食“南京人”可谓是兼收并蓄，多点发力。

　　再分区域观察，南京整体区域美食餐厅分布均匀，绝大部分地区的打卡视频数在10万左右徘徊，而江宁区和秦淮区是唯二超过11万打卡视频数地区，其中江宁区数据“一骑绝尘”达到25.9万，秦淮区为13.5万，两者占据了整个南京打卡量的35%。

　　“现在去哪里吃饭都要先去抖音看看打卡情况，有了网友的评价作参考就再也不怕踩雷了!美食神器当之无愧!”赵雨是一名刚在南京毕业的应届生，她说，抖音上的打卡视频能够深度还原餐厅的真实，现在和朋友们出去吃饭都会看看抖音上有没有新“火起来”的餐厅。“多人综合评分，加上一些视频里直接展现的美食，比其他榜单力更强。”

　　据了解，在现代年轻人群体中像赵雨这样的喜欢“抖音打卡美食”的人不在少数，短视频打卡已成餐饮消费新“标配”，不少网友调侃“上菜后先拍照发抖音，手机吃完我再吃，不然总觉得白来一趟。”

　　由点观面，短视频带来的流量红利从消费端直接导向商家端，在今年开展的“抖音心动餐厅2021”活动为实体餐饮业带来一股探店热潮，成为了行业的新增爆点。

　　例如在时期便位于中国四大小吃之首南庙的“秦淮小吃”，如今也更是借着“抖音打卡”的东风吸引络绎不绝的食客纷至南京，一品这从六朝时期流传至今的悠久美食。其中最热门的秦淮小吃莫过于鸭血粉丝汤。以抖音上博主“@特别乌啦啦”分享的鸭血粉丝汤视频为例，点赞量高达75.6万，评论量5.8万，转发量7.6万，鸭血粉丝的“力量”由此可见一斑。“玉带千条绕翠落，汤白中秋月见媸。”于街边老店端上一碗鸭血粉丝汤，眼角鼻尖都染上金陵城温热的烟火气。

　　小潘记鸭血粉丝汤、叶新小吃店、回味鸭血粉丝汤等店在抖音都有着数万人“想吃”的标记以成百上千的食客拍摄上传的打卡视频。鸭血粉丝为何能够一直久盛不衰?“口之于味，有同嗜焉。”汪曾祺在《四方食事》里说的这句话，或许可以解释南京人为何对“吃鸭子”情有独钟，或许也因此，鸭血粉丝汤成为南京十大名吃之一。

　　再把目光移向南京的街头市井，在这寻常巷陌里隐藏着南京饮食习俗的精髓秦淮小吃的品种内容随着时令季节而翻新变化，花样繁多口味新颖。“在夫子庙看着秦淮山水，感受六朝风情，品着秦淮八绝，亦是多不可得的人生一大乐事。”

　　如今的南京除了古色古香的特色小吃，新涌现出一批“网红餐厅”、“抖音美食”也广受追捧。以KOMIU芝士少女家的芝士蛋糕为例，在南京这款蛋糕一度爆火，相关主题视频屡屡破10万+，抖音上4.9万人收藏了店铺地址寒秋酷暑很多人慕名前去排队两个多小时，就为了一块印上logo的芝士蛋糕。“热乎乎，软乎乎，吃到嘴里甜而不腻，绝!”

　　夜幕时，很快就到了打卡“南京”视频最活跃时段晚上8点，南京1912街区灯火辉煌，南京夜生活正式拉开帷幕。街区里网红打卡地，餐饮，酒吧，娱乐等各种业态齐全，无数人在抖音分享于其中的探店视频。南京人常和三两好友小聚在1912，饱餐后找寻一家酒吧听听歌品品酒，得以度过很多个美妙的夜晚。

　　一直以来，南京的消费潜力在全国名列前茅，为更好地提振经济，南京市在今年9月份发放消费券，其中抖音是主要发放平台之一。数据显示，截至11月1日，南京市消费券抖音直播间累计观看人次超100万;抖音话题#DOU来南京消费节上线万次点击。

　　热烈愉快的氛围、干货满满的经验不少商家直呼“相见恨晚”， 10月15日，巨量引擎江苏本地消费业务中心联合南京餐饮商会举办“DOU来南京 食力荟聚”餐饮行业私享会，并启动“抖音心动餐厅2021”线下宣贯，会后有商家坦言“餐厅这两年整体的流水营业额缩水近一半，通过借助抖音平台吸引了更多的消费者，使得餐厅的经营状况有了巨大的改善”。 用线上流量带动线下人气的，通过媒介营造营销阵地，越来越多的商家加入抖音后收获满满的订单，在低谷期迎来“柳暗花明又一村”。

　　细看本次入围榜单的餐厅，绝大部分餐厅人均消费并不高，百元左右的价位较为常见。有着火爆人气人的木禾星空敞篷火锅目前位列榜首，结合双11优惠活动，截止到11月11日12点其店内的双人套餐销量显示已超1200+，该餐厅相关负责人表示：“能够入选本次榜单感到十分惊喜，借助抖音这个平台使得餐厅量极大提升，不少客人都是因为刷到抖音想来一探究竟。”据了解，自入驻抖音以来，该门店已和50位抖音美食达人合作，达人探店来店内超200次。不仅如此，通过抖音的推广，目前在#抖音心动餐厅中，还有21.6w用户想要到店打卡。

　　数据显示，截止到今年9月“南京”相关线亿越多越多用户通过抖音“心动”南京，越来越多商家借助抖音体验到流量风口的“魔力”。“样样俱全，晴朗生活可爱”越来越多的年轻人感受到生活“抖”起来的快乐，高人气意味着高流量，借助流量新生态平台积极拓展线上流产品，让更多本地商家伙伴打开新局面实现新突破。范冰冰和王学兵