为了加强对农村集体聚餐和农村厨师的监管，增强农村厨师食品安全意识，保障农村集体聚餐的食品安全，有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生，10月31日上午，镇食安办为全镇120余名农村厨师进行了第四期食品安全知识培训。
培训会上，市监局详细地宣讲了食品安全知识，并运用大量的实例围绕农村集体聚餐的定义及形式、餐饮环节食品安全的风险分析、操作过程中如何规范操作降低风险、发生食物中毒后如何处理等方面进行了认真细致的，要求农村厨师在实际工作中严格按照培训要求，落实操作规范，严格履行备案申报制度，严格落实留样制度，重申农村厨师上岗必须持有两证：健康证和餐饮服务农村厨师培训证书。
通过培训，加强了农村厨师对农村集体聚餐食品安全知识，为从源头控制农村集体聚餐食物中毒的发生奠定了基础, 进一步强化了农村厨师的食品安全意识，预防和控制食物中毒等食源性疾病发生，确保农村聚餐食品安全。（林曰洲）高粱地儿野炕头
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