中国侨网南宁9月20日电 (林浩 陶云)“印尼糕点制作讲究原料、时间和手法，比如黄金糕，第一天要先用米粉制作发酵的‘种子’，存放一晚后第二天加入淀粉、鸡蛋、白糖等捞起，再过一个晚上就可以烤了。”马来西亚归侨封之鸿对记者说。

　　以“香从东盟来”为主题的“南宁市第二届东南亚传统糕点制作大赛”即将在广西—东盟经开区举行，为取得好成绩，连日来，封之鸿和家人一起精心准备，从挑选食材、订购调料到购买烤箱、订制模具、布置场地，忙得不亦乐乎。

　　记者见到封之鸿时，她正在将刚刚烤熟的印尼黄金糕拿出烤箱，整间屋内香味四溢。封之鸿告诉记者，只有经过三天时间打磨酝酿，用真材实料制作出来的黄金糕的形状和味道才会好。

　　封之鸿的手艺来自于她的家婆，与印尼归侨曾开益结婚后，她被家婆的手艺折服，耳濡目染，也成为印尼糕点制作高手。

　　“以前，家婆为我们烹饪美食，现在，我继承她的手艺，希望让儿孙们也能品尝到正的印尼味道。”封之鸿说。

　　不仅是黄金糕，制作九层糕、莲藕饼、椰丝卷、绿馍、月亮糕等糕点也是封之鸿的拿手好戏，靠口耳相传，她成为当地知名的美食达人，侨场的海外亲人回乡探亲、邻里逢年过节办酒席纷纷向她订制糕点，财神节是哪天虽然卖的比市场上稍贵，依然供不应求。

　　据悉，广西－东盟经济技术开发区是广西最大归侨聚居地，在特殊历史时期安置大批来自印尼、越南等地的归侨。(完)