金木水火土查询表3. 搅拌好的面糊静置 30 分钟，然后盖保鲜膜入蒸锅开大火蒸 25 分钟，期间蒸到 10 分钟时开保鲜膜搅拌均匀再盖回继续蒸。
5. 准备一些方中以外玉米淀粉。将玉米淀粉放入锅里小火翻炒，炒到微微发黄。蘸少许品尝，没有生粉味道，就表示熟了。冷却后即为糕粉。
6. 冷却后的冰皮面糊与馅料分别分成小份。以 50g 月饼为例，20g 皮 +30g 馅。这个比例我是最喜欢吃的，大家可以根据自己的喜好进行配比，不过冰皮月饼皮不要太少，容易破，20-25g 为佳。
7. 手上沾少许糕粉防粘，将冰皮放在手心压扁。馅料放在冰皮上。用冰皮把馅料包起来，收口捏紧。
8. 月饼模里撒一些糕粉，晃一晃，使糕粉均匀的沾在月饼模上，再把月饼模在手心磕一磕，将多余的糕粉磕出来。把包好的面团放入月饼模。压出月饼形状。
PS 又 PS，冷却的冰皮面糊加入少许抹茶粉就可以调成原谅色了！ [ s:a2:jojo 立 ]
5. 水烧开，将混合好后的糊隔水边搅拌。火可以开中小火，打蛋盆这时温度有些高小心被烫伤，可用湿水布包裹住打蛋盆，刮刀要不停的搅拌，以免结块。
文章由325棋牌提供发布
网友评论 ()条 查看