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第九届湘菜美食文化节推史上最大盘蒸菜“百菜蒸盘

类别:菜谱大全 日期:2018-4-18 23:41:49 人气: 来源:

  人民网长沙10月19日电 (记者 林洛頫) 你吃过浏阳蒸菜,但你见过单体蒸笼蒸出上百道菜肴吗?11月28日至29日第九届湘菜美食文化节在浏阳举行,届时现场制作的最大盘蒸菜“百菜蒸盘”将申报世界吉尼斯纪录。

  自中央“八项”和“六项”颁布以来,高端湘菜企业遇到了市场的严峻挑战,但这些企业都尽快适应形势、作出了调整,大众和消费之。不仅、上海、广州等一线城市的湘菜企业继续保持较好的发展态势,而且呈现出向广西、福建、江西等地快速扩张的势头。

  今年作为湘菜转型发展最为关键的一年,如何贴近大众、引领餐饮消费成为了大厨们都在思考的问题。“我们湘菜要不断创新,打造面向社会餐饮、面向社会大众的特色湘菜,力促湘菜整体在上一个台阶。”湖南省餐饮行业协会秘书长王桃珍说道。

  据了解,第九届湘菜美食节经湖南省批准、由湖南省商务厅和湖南日报报业集团共同举办,是首次在县域城市举办。本届湘菜美食文化节以“面向大众、消费”为主题,各餐饮企业可以通过团队的形式报名参赛,比赛将比拼各家餐厅的招牌菜,决出湖南最具特色的招牌菜餐厅。

  同时,在湘菜美食节期间来自全国各地的餐饮专家、学者以及知名湘菜企业代表将齐聚浏阳,围绕浏阳蒸菜的跨越与突破、湘菜出湘的现状与未来进行探讨,进一步推动浏阳蒸菜的快速发展;并推出最大盘蒸菜“百菜蒸盘”世界吉尼斯纪录申报、湘菜招牌菜比赛、湘菜食材展等八大亮点活动。

  浏阳是中国蒸菜之乡,2013年蒸菜产值就已突破50亿元,为了做大做强浏阳蒸菜,让浏阳蒸菜如同浏阳花炮一样成为该市的支柱产业,浏阳市委市加大了扶持力度,2012年浏阳蒸菜已获得“国家地理集体商标”。

  

关键词:湘菜蒸菜
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