您的位置:网站首页 > 菜谱大全 > 正文

江西哪道菜最好吃?经过评选这8道赣菜比较出名你吃过几种?

类别:菜谱大全 日期:2022-6-17 19:25:09 人气: 来源:

  肥嫩的五花肉被烤得焦黄脆嫩,浓稠的汤汁在盘子里,经灯光一照,映出来点点的油光,香味也是扑鼻而来的。

  看着味道就不错的样子,一口下去,其中的汁水就已经流出来了,细嚼慢咽时,只觉得肉很酥烂,米粉也软糯糯的,鲜香杨玉环容貌复原图难言。虽然很烫,但是也不愿放下筷子,直到吃得满嘴流油,饭后也是回味无穷。

  瓦罐汤是一种江西南昌民间传统的煨汤方法,早在《吕氏春秋·本味篇》中就已经写出此汤的精髓:“凡味之本,水最为始,五味三材,九沸九变,则成至味。”经过上千年的历史记载和熏陶,才使其一直保持独有的特色。

  瓦罐汤不同寻常的就是它是装在一个开口小,底部大的瓦罐中蒸煮的,菜成之后,封口揭开时,香味扑过来。喝一口汤,感觉浑身都热热的了,味道很香醇,只需要轻轻一咬,就可以吞进肚子里,汤里混合着蔬菜的清甜和排骨的香甜,喝起来别有一番风味。很适合秋冬来上一罐,暖心又暖胃。

  饺子粑是景德镇的特色小吃之一,它的饺子皮是用稻米揉的,十分柔滑,也不会轻易破。馅太多是萝卜丝、豆角、豆腐、韭菜,分为辣馅和非辣馅,最受欢迎的当属大蒜馅。随着生活物质的提高,里面的馅料也是品种众多。

  刚从蒸笼里拿出来的饺子粑,冒着热腾腾的香气,还有一点点透明,隐隐约约能看到一些馅料的颜色它的外观和饺子看起来很像,一口咬下去流出美味的菜汁,满足了一切的味蕾的需求。也是景德镇最受欢迎的早点之一。

  一直以来都有这样一个说法“话说东西南北中,地处江西东北部、武夷山脉北麓之铅山县,每当清明,端午等日,家家户户皆做“灯盏馃”,“灯盏粿可谓是从古时就开始兴起的美食了。

  顾名思义,它的外形酷似灯盏状,蒸上一会儿,一笼香喷喷的“灯盏粿”就蒸熟了,一口咬下去满嘴都是里面的配菜,超级满足,好吃的粿胚咬一口滑嫩不粘牙,吃起来软软糯糯的,古时农家来客招待用,现发展为铅山名点。

  板栗烧鸡,是江西的一道特色美食。吃上一口,甘甜软糯、汁浓醇厚。栗子的甜糯与鸡肉的鲜嫩的碰撞,再加上啤酒的芳香,相得益彰,吃时一口板栗一口鸡肉,其乐无穷,是独属于江西人记忆的味道,妙不可言!咕噜咕噜炖上一锅,营养丰富养胃又健脾!

  “鸭三件”就是卤过的鸭头、鸭翅膀和鸭爪,将已经卤好的鸭三件加入辣椒、生姜、大蒜、五香料,炖个烂熟。可以说是小时候放学,最希望妈妈在家做的一道菜了。

  满满一份美味,看着就很满足,一口咬下去,慢嚼细品起来,细嫩顺滑却又不乏嚼劲,鸭头的口感与“前二件”有所不同,一点点肉皮反复咀嚼,鲜香美味的口感,让我直呼:过瘾!

  早在宋景炎元年,宋丞相文天祥在境内准备升帅旗,饮血酒,就已做出这道菜了,血鸭”从此也就名扬天下,且流传下来。后来,又承蒙末代溥仪的国文老师朱益藩的大力引荐,“血鸭”成了晚清宫廷的皇家菜谱。

  菜成后,肥美的鸭肉浸在鲜红色的汤汁里,火红的辣椒和那鸭骨浮在汤汁里,像一座座小小的山丘延绵起伏着,吃了一口就停不下来了,麻麻辣辣的的感觉让味蕾超满足,恰如满头大汗也要从辣椒海里捞出辣子鸡的那种!

  话说,当年王守仁在这里剿匪,因为山里寒冷潮湿,军粮存储多有不便,便命令军士制作大量的黄元米果,来保障将士们补充营养。后来,先生发现其美味且有食疗功效,便试着进贡给明武正德,吃后大加赞赏,正式定为贡品。

  加上配菜炒熟后,外观看起来金灿灿的,入口滑而不腻,去弹口而不粘牙、柔韧而不失劲道。吃法也多种多样,令人回味无穷。这道菜也很受中老年人和小孩子的喜爱。

  今天的“赣菜”之行就要和大家告一段落了,还有非常多美味的赣菜等着大家去发现,美食的每个人都抵挡不了。你还喜欢吃什么“赣菜”呢?快到下方评论区给小编留言哦!感谢大家观看。

  

关键词:瓦罐煨汤菜谱
0
0
0
0
0
0
0
0
下一篇:没有资料

网友评论 ()条 查看

姓名: 验证码: 看不清楚,换一个

推荐文章更多

热门图文更多

最新文章更多

关于联系我们 - 广告服务 - 友情链接 - 网站地图 - 人才招聘 - 帮助

版权声明:本站信息来源于网络 不代表本站观点,如果侵犯到你的权利请联系站长删除

合作伙伴:

CopyRight 2002-2012 澳纽风味网 All Rights Reserved

Telegram中文 Telegram中文