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洞庭渔米蒸菜:每个人都有想吃湘菜的时候

类别:菜谱大全 日期:2019-9-3 9:05:48 人气: 来源:

  鱼头洗净,腌制入味,炒锅旺火滑油后煸炒出红油;调料涂抹在鱼头之上,上笼蒸好后超大的一盘端上桌来,瞬间把眼睛喂饱了。厚厚的青剁椒红剁椒覆盖着鱼头,色泽鲜亮,香气扑鼻,两种剁椒使辣味更有层次,辣味更加丰富。

  再加上一点“皮蛋擂辣椒”绝对是对这盘剁椒鱼头最好的!任何一家地道的湘菜馆都要有这个“颜值2分味道10分”的擂辣椒皮蛋。经过擂打之后,它变得超级下饭!

  小炒肉是检验湘菜馆是否正的菜式之一,辣椒小炒肉讲究的是先下肥油慢火煸出油之后,接着加青椒爆炒至六成熟,再加入瘦肉旺火爆炒,这样子做出来的辣椒小炒肉才会椒香四溢,青椒才会烂软入味。(陈志昌 澳缤纷/图文)剧雪老公

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关键词:湘菜蒸菜
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