外婆姚兴，长沙鼎功桥人，幼年，入邓家，当童养媳。一生生育十一子女，因战乱、、疾病、贫困，最后剩六属马的今年多大人。我妈为老三，故晚辈称她三姨妈。满舅一九四九年出生，外婆四十五岁时，才有了他，五个姐姐，又为独子，故他成了这家人的心肝宝贝。满舅十岁那年，我从我妈的子宫里爬了出来，“哇——”的一声，把那个叫黄泥街的小巷，震得直哆嗦。我爹妈在外地工作，让我寄住外婆家，我与满舅虽差两辈，年龄相仿，性情相近，长相类同，习惯无异，又同在一个屋檐下混日子，所以，更像兄弟。黄泥街地处长沙正中心，与宝南街隔相望，窄窄的，二百来米长，地面铺有麻石，非规则，坑坑洼洼的。街两旁均为一、二层的木屋子，木屋子有些倾斜，仿如伫立的病人。这条街没有隐私，这家放个屁，邻家也欣赏得十分真切。外婆是居委会组长，喜欢跟邻舍们讲大道理，弄得整条街巷的气氛，有些浓郁。她是小脚，成天走东家，串西家的，闲下来，便把裹脚布解下，洗净，凉晒在屋外的窗，随风一摇一摆的，极具诗意。六岁那年，有天，我问外婆：“你为什么要包脚呢?”外婆说：“旧时女人都这样，叫三寸金莲，男人看了都喜欢。”我又问：“裹脚布臭不?”外婆神秘一笑，道：“你嗅嗅。”我拿起裹脚布，一脸认真地嗅嗅，又认真地点点头：“不臭，就是有些酸腥味。”外婆大笑，坐在一旁的外公也笑了，他拍拍我的脑袋，感慨地说：“咯扎崽，有蛮蠢。”
外公叫邓俊清，遗腹子，由他妈一手将他拉扯。他，面善，心地极纯良，所有叫化子到门口讨饭，如果他袋里没钱，总要给人家一些米和菜。偶尔，他也和外婆吵吵嘴，不过大多属于消极抵抗，或者，还没抵抗便败下阵来。他是十三岁入厨，在餐饮业干了五十余年，满舅是接他的班才当上厨子的。六八年，满舅于长沙八中高中毕业，外公退休，他便顶了外公的班，到国营酒店学徒，早出晚归，月薪十八元。他极节俭，节俭得近乎小气，自己买什么都舍不得，有回，他给我买了根冰棍，让我了好几天，我想，有舅舅真好。
黄泥街，我家二楼，有一张简陋小床，是满舅睡的地方。床头有一箱子，木板钉的，里面，存放着他的宝贝，耽心我捣乱，他在箱上安了把弹子锁，设上密码，他便以为万事大吉了。其实，满舅做梦没料到，我早就盯上了这箱子，他开锁时，有一次没防到我，我便用眼角余光，瞄到了他的密码数。我下学早，他每晚要很晚才回家，于是，打开这箱子，成了我最重要的功课。箱子里的东西摆得很整齐，有粮票、布票、油票、钱，还有一大摞菜谱的书籍……这些我都没看上，让我感兴趣的，是那把呈亮的新口琴，藏入口袋，我跑到较远的街头上，“呜哩哇”一顿乱吹，臭显摆，让所有人向我行注目礼，那得意劲，好像捡了一大笔钱。不久，他发现了口琴上的口水和鼻涕，并侦察到我动过他的箱子，便要找我理论。他追我，我就跑，满街乱窜，他跑晕了，便悻悻地回家去了，满脸写着失措与迷茫。
其实满舅是个，而我的顽皮，纯属天性。我经常在外惹事，他则不然，从不和人争吵，甚至，没和任何人红过一次脸，能让则让，且退则退。他学习特别用功，每晚回家，不是看菜谱，做笔记，就是买回一大堆白萝卜，用刻刀学着雕花、雕龙、雕凤，有时很晚，我睡醒去撒尿时，他屋里的灯光，依旧亮着。有回，我问他：“舅舅，弄这个有什么用吗?”他头也不抬地回答：“做菜是门艺术，国宴上，每道菜都需要装点。”“什么叫装点?”“装 点就是让菜品更好看。”我又问：“菜好吃就行，要好看有么子用?”他道：“既要好吃又要富艺术感。”“什么叫艺术感?”“你还小，不懂。”我再问：“我怎么不懂了?”他白我一眼，有些烦燥地说：“滚……下楼去，别打扰我。”
我读初中那会儿，了许多，没那么淘气了。八十年代初，满舅调任中山又一村当主厨，又一村酒店离中学很近，步行十来分钟便到了。隔不了几天，我都到他那儿蹲饭，他有时会在一些给客人做的菜里，匀一点点给我尝，让我吃得满嘴冒油，家庭贫困，我却没挨过饿，还天天吃馆子，原来，吃货的生成，应该从小培养，活到六十岁，我终于明此道理。
在银苑时，他谈过一个女友，好像是书院某条巷里的，她来过几回黄泥街，长相还可以，满舅满心欢喜，每每对我全是笑容，人也变得大方一些，仿佛刚发了笔。没多久，那女孩不再来了，听说是嫌我家穷，她提出了分手。我见满舅哭了，嚎啕大哭的那种，有点吓人，有点惊天动地，我便安慰他：“这女的脸上有阴麻子，一点不好看，满街都是漂亮的，怕他个屁!”
舅妈叫何美丽，她名字和长相同出一撤，确实漂亮，她是东屯渡社长的长女，在湖南湘绣厂工作，共青团中央新长征突击手，全省才八个 ，照片上过湖南日报，很不一般。她没嫌我家穷，毅然绝然地嫁给了我满舅，他们结婚那天，我便想：“舅舅那只木箱里的宝贝，这回可能派上用场了，那些粮票、布票，就是为了讨堂客用的，哇塞!舅妈发财了!
八十年代上旬，我到武汉大学读书，同年，满舅也上考湖南师大，本以为，这回命运赢来一次转机，菜勺会变成笔杆，他该改行了。出乎意料的是，他毕业后，又回到了锅灶旁。我曾问他：“你还要回去当大师傅?”他点头说：“是的!”“你是大学生呢?”“大学生怎么了……研究菜肴相当研究一门艺术，这门艺术的学问非常。”我说：“大学生干厨子的，大概中国就你一个。”他伸长肚子，一笑：“鹤立鸡群!”我道：“你会不会把四年所学荒废掉?”他说：“不会，我会将做菜上升到理论层面去研究，包括食材配置学，营养学等等，这行待研究的地方太多。”我摇摇头：“这有些。”他脸一正，说：“不跟你讲了……你不懂。”
以后，又过了几十年，风风雨雨，春秋蹉跎。满舅仍在长沙，我在外地，我们见少离多。偶尔，我也在一些、报刊、电视上，见到一些他写的文章，或别人写他的各类报道。又后来，听说他办了所厨师学校，在这所学校里，他培养出了数万湘菜厨师;再后来，一九零七年，他被中国烹饪协会授予为中国名厨，他的徒弟徒孙好几十个都是湘菜大师，名满星城。是的，满舅不仅是外婆、当然更是外公的崽，外公是潇湘大厨，满舅亦然，只不过，外公属于逝去的昨天，而满舅却用一生的经历，了一个湘菜由实践到理论，又从理论到实践的过程，他将湘菜理论提拨上了前无古人的高度，这本描述湘菜的书，是一朵置根于湖南的美丽的花，他将这束花，呈现给了今天的中国，这是他的光荣，长沙城的光荣，更是他一生的宿命。
这些年，我为许多作家，学者题过书名，也写过不少的序，这大多是我研究范围以内的，写起来不那么费力。让我为一本专业湘菜书籍作序，实在难为了我，我知道色、香、味俱全的说辞，具体该如何评价，也只能望菜兴叹，写什么呢?我该为他写些什么 ?
每天，我习惯凌晨四点开始工作，今天亦是，琢磨了两小时，也没写出一个字来。窗外，天开始放亮，一抹黛青色的晨光，如轻纱一般，悄然覆盖在桌案上，而温馨。不远处，有鸟在鸣叫，有晨练的人声涌动，须臾，我隐约听到了音乐声，是那些长沙大妈在跳广场舞，他们用的曲名叫《往事只能回味》，“时光一逝永不回，往事只能回味……”
这一刻，那条叫黄泥街的麻石小巷，外公外婆慈祥笑容 ;爸爸、妈妈，满舅及所有姨妈，亲人的全部故事，如画面一般，铺展在这片温暖的晨光里。我捂脸哭了起来，泪水从指缝间溢出，过往的一切，都让我深深。
满舅叫邓志明，在我这个吃货眼里，他不仅是一代大师，他更是今天湖湘文化的启明星，当然，他还有另一个身份：
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