在用电炒锅炒菜时，应该先把待炒的菜和作料都备好，待火候符合要求时迅速操作。炒一些易熟的青菜时，翻炒一下，就可以断电，利用电热盘的余热一定能把菜炒熟，这样就保持了青菜的营养价值，又可以节电。在煮汤时，水快开的时候就可以断电，利用余热就可以把汤烧开；或者用来热一些冷菜饭等。在用电饭锅煮米饭时，当锅内的水烧开三五分钟后就拔掉电源，然后靠余热完全可以把米饭焖熟；在煮稀饭时，把米下锅烧开后就可以断电，然后靠余热将稀饭煮熟。在烧鸡蛋汤时也一样，水烧开后打入鸡蛋便可立即断电；在煮方便面时，把锅内的水烧入方便面，同时切断电源，余热同样能将方便面煮熟，而且这样煮出的面条口味更好。
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