2017年的餐饮业，为什么有人说哀鸿遍野，有人却说一片大好？即便是月倒闭率高达10%，为什么说现在是进入餐饮业的最好时机？

　　那些行业的弄潮儿，都善于把握趋势。一年已近尾声，如果你还没看懂并抓住这些趋势，未来就很了。

　　中国餐饮业高倒闭率源自于行业过度饱和？在米高林铁板厨房看来，所谓饱和是大量低水平、同质化、适应不了当下消费升级趋势的餐饮业态饱和。这些行业的落后产能很难不被淘汰。品牌化是淘汰餐饮业落后产能的重要标准。

　　消费升级一个重要部分，就是品牌化消费——消费者会首选有品牌形象、品牌感觉、品牌口碑、品牌个性的商品和商家进行消费，品牌已成为一个重要的消费入口。

　　客户到米高林铁板厨房亲自感受食材由生变熟的全过程，有经验的客户还可以根据自己的喜好来掌握食材的成熟程度。整个过程快捷且十分鲜活，顾客真正体会到diy餐饮模式的独有魅力，令人拍手称快，流连忘返。

　　餐饮企业不再只是美食公司，还应该是品牌公司、科技公司、供应链公司和设计公司的总和。所以每个领域都要有专业的人才。

　　rixifu

　　米高林铁板厨房采取线上线下销售，铁板厨房盛器就是烹具，90秒速熟，现吃现做；定制研发：专业研发定制电磁加热设备，市面上买不到，同行难以模仿；加热快：铁板90秒内达到270℃的高温，节约烹制时间；

　　当产品和供应链标准化，一切都可以用工业化的手段来解决时，唯一不能解决的就是人带来的服务。未来所有牵扯到人的成本会很高，购买人的服务也一定是贵的。

　　铁板厨房无需大厨，顾客自己亲自上手，独创了顾客DIY自动手就餐模式，即让顾客在板烧厨房摇身一变成为大厨，自己翻炒出专属美味！口味、制作都由你一手创造。