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德玛仕商用厨房工程之大型职工餐厅

类别:厨房百科 日期:2019-10-6 9:45:32 人气: 来源:

  严苛谨慎的制造,是工业给人留下的深刻印象。而在纷繁的厨具市场之中,唯有德系产品不追求花哨的外表,专心只做实力派,以结实耐用的表现让后厨生活更称心。在德系厨具行业中,WMF、双立人、德玛仕等品牌为人所称道。

  2018年8月,德玛仕团队接到了某物流总部(以下简称总部)的厨房定制工程单。据悉,该总部的员工餐厅面积大约1000平方米,日均就餐员工人数众多,而现代企业的食堂已不再是简单的果腹之地,在食堂吃得好不好直接影响员工的工作积极性以及对企业的归属感,进而影响生产及工作效益。如何提高员工就餐效率、如何方便厨房设备的管理、如何营造良好的就餐、如何在客户限期内高质完成工程等问题,都成为了工程团队需要解决的问题。

  据德玛仕工程师透露,在沟通前期,团队内部就对此项工程开过了大大小小的会议,并且查阅了许多大型集团的员工食堂案例,最终按照对方要求制定了设备布局图、新风系统方案等。在工程师团队进行实地考察后,双方对设计方案达成了共识。

  10月初,技术团队开始施工。结合现代人的厨房使用习惯与健康,工程团队摒弃了传统后厨的明火煮食习惯,采用了德系健康“无油烟、无明火设计”,选择了一系列电气设备,例如智能蒸柜、变频电磁扒炉等,既守护厨师健康,也为创造干净、安全、卫生的厨房提供保障。

  10月底,工程已达到试运行状态。问及工程为何如此快速完成,德玛仕的工程师说道,守时也是德系工艺的一个重要特征,所以他们执行“26天交付原则”,即工程从签约到交付,在26天内高效完成。

  在文章的最后,笔者深刻地了解到,德玛仕在解读德系的背后,呈现的更是德系标准下的那份守护和责任。据悉,德玛仕目前已连续两年获得京东卓越贡献。2019年,是德玛仕品牌继续深化发展的一年,德玛仕将继续致力于为客户提供匠心、专业、实用、严谨、精细的商用厨房整体工程,创导德系餐厨新领域。段曦打谢娜

  

关键词:餐厅厨房工程
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